Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bişkek Şehrinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi

Authors : Ümit SORMAZ, Nurudin KIDIRALİYEV, Sapargül TURDUBEKOVA, Nadira TURGANBAYEVA, Dinara ISAKOVA, Gülmira SAMATOVA

Pages : 137-154

View : 63 | Download : 87

Publication Date : 2023-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Turizm endüstrisi son yıllarda önemli ölçüde gelişmiştir. Turizm işletmeleri ile yerel yönetimler yaptıkları yatırımlar, düzenledikleri etkinlikler ve gerçekleştirdikleri tanıtım ve pazarlama faaliyetleri ile destinasyonların turizm açısından gelişmesini arzu etmektedirler. Farklı alanlarda uygulanan ve belirli projeleri, kararı ve politikaların belirlenmesinde sistematik bir şekilde değerlendirmek amacıyla kullanılan SWOT analizi son yıllarda turizmin gelişimi amacıyla destinasyonlarda uygulanmaktadır. Bu çalışma, Bişkek ilinin sürdürülebilir turizm kapsamında gastronomi turizmi potansiyelinin SWOT analizi ile değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma kapsamında elde edilen sonuçlar çerçevesinde, Bişkek ilinin gastronomi turizminin geliştirilmesinde Bişkek ili turizm paydaşlarına öneriler geliştirilmesi hedeflenmiştir. Araştırmaya, Bişkek il merkezinde hizmet veren 247 turizm işletmesini temsilen turizm işletmecileri veya yöneticileri dahil edilmiştir. Katılımcılar ile daha önceden hazırlanmış yarı yapılandırılmış görüşme formu ile görüşme yapılmıştır. Araştırma sonucunda; Bişkek ili gastronomi turizminin güçlü yönü olarak “yerel halkın konukseverliği” insert ignore into journalissuearticles values(%77.7);, zayıf yönü olarak “uluslararası restoran derecelendirme sisteminin olmaması” insert ignore into journalissuearticles values(%65.2); olarak belirlenmiştir. Bişkek ili gastronomi turizminin sahip olduğu fırsat olarak “turizmin sürekli gelişmesi” insert ignore into journalissuearticles values(%63.6); ve tehdit olarak “turizm eğitimi almış personelin sektörde istihdam olmaması” insert ignore into journalissuearticles values(%55.9); tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre; Bişkek ilinin gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik öneriler geliştirilmiştir.
Keywords : Turizm, Sürdürülebilir turizm, Gastronomi turizmi, SWOT analizi, Bişkek