19. YÜZYIL ENDÜSTRİ MİRASI ÖRNEĞİ OLARAK TİRİLYE`DE BİR ZEYTİNYAĞI FABRİKASI

Authors : Elif Acar BİLGİN, Özlem Köprülü BAĞBANCI

Pages : 145-166

View : 35 | Download : 0

Publication Date : 2015-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bursa`nın Mudanya ilçesine bağlı bir kıyı mahallesi olan Tirilye, ekonomisi zeytin üretimine dayalı yerleşimlerden biridir. Zeytin ve zeytinyağı ile dünyaca tanınan Tirilye, yakın geçmişe kadar ipekböcekçiliği, balıkçılık ve şarap üretimi açısından da önemli bir yerleşimdir. Zeytincilik günümüzde önemini hala korumaktadır.Geleneksel yöntemle üretim yapan yağhaneler gerekse de endüstrileşmenin örnekleri olan erken modern zeytinyağı fabrikaları teknolojik eskime nedeniyle günümüzde kullanım dışı kalmaktadırlar. Zeytinle ilgili endüstri mirasının korunmasına yönelik çalışmalar yeterli düzeyde olmadığı için, yıkılan, değiştirilen ve özgünlüğünü kaybeden geleneksel fabrikalar içlerinde bulunan makinelerle birlikte hızla yok olmaktadırlar.Bu sorundan yola çıkarak hazırlanan bu makale, 19.yüzyıl`m ikinci yarısında Rumlar tarafından Tirilye`de inşa edilmiş ve yaklaşık 15 yıldır atıl durumda kalan endüstri mirası örneği zeytinyağı fabrikasının belgelenmesini amaçlamaktadır. Bu kapsamda yapının mimari özellikleri, tarihi, yapım tekniği, malzeme özelikleri ile birlikte analitik rölövesine yer verilmiştir.
Keywords : Endüstri Mirası, Koruma, Zeytinyağı Fabrikası, Bursa, Tirilye