Ebeveyn Potansiyeli Yüksek Bazı Domates Hatlarının Verim ve Meyve Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Authors : Kevser TOSUN, Hakan AKTAŞ

Pages : 100-113

Doi:10.55979/tjse.1187438

View : 10 | Download : 18

Publication Date : 2022-12-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma beef, salkım ve tekli özellik gösteren oturak ve sırık domates insert ignore into journalissuearticles values(Solanum lycopersicum); grubuna ait genotipler kullanılarak yapılmıştır. Genotiplerde morfolojik ve agronomik özellikleri değerlendirmek için ;bitki başına verim verim, ortalama meyve ağırlığı, meye çapı, meyve kabuk rengi, meyve sertliği, SÇKM, titre edilebilir asitlik, pH, EC değerleri ve toplam fenolik, toplam antioksidan, vitamin C, likopen, B-karoten gibi özellikler bakımından tüm genotipler değerlendirilmiştir. Çalışmada kullanılan genotiplerin bitki başına verimleri 1.20-5.24 kg/bitki arasında değişim gösterirken ortalama meyve ağırlıklarının 60.22-579.5 g arasında değiştiği görülmüştür. Çalışma sonucunda domates meyvelerindeki L* değerlerinin 34.43-45.68, a* değerleri 23.67-39.82, b* değerleri 15.62-46,84 arasında değişim gösterdiği görülmüştür. Meyvelerdeki, titre edilebilir asitliğin %0.21-0.56, pH’nın 3.70-4.81, SÇKM miktarının %2.50-4.91, C vitamini içeriğinin 5.48-15.39 mg/100 g, likopen miktarının 3.90-12.89 mg/100 g, B-karoten miktarının 0.65-3.10 mg/100g, toplam fenolik madde içeriğinin 0.74-3.13 mg/g, antioksidan kapasitesinin ise %22.61-67.11 arasında değişim gösterdiği belirlenmiştir. Bu çalışma sonucunda özellikle meyve biyokimyasal özellikleri bakımından üstün olan genotiplerin belirlenmesi ve gen havuzundaki varyasyon dikkate alınarak, fonksiyonel besin niteliği piyasadaki diğer çeşitlerden daha üstün yeni ticari çeşitlerin geliştirilmesi hedeflenmektedir.
Keywords : Solanum lycopersicum, Likopen, Meyve kalitesi, Genotip, Biyokimyasal içerik, Solanum lycopersicum, Likopen, Meyve kalitesi, Genotip, Biyokimyasal içerik