Evaluating Cucumber Fruit as a Health-giving Vegetable

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Türk Doğa ve Fen Dergisi
Volume:8 Issue:1
Evaluating Cucumber Fruit as a Health-giving Vegetable

Evaluating Cucumber Fruit as a Health-giving Vegetable

Authors : Muharrem ERGUN, Zahide SÜSLÜOĞLU

Pages : 13-16

View : 48 | Download : 10

Publication Date : 2019-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Hıyar sebzesi hem dünyada hem de Türkiye’de oldukça yüksek miktarda üretilen tarımsal ürünlerden bir tanesidir. Hıyar yüksek su içeriği ve düşük kalori değeri ile Batı Ülkeleri’nde popüler bir sebze haline gelmiştir. Sebze Hindistan ve Çin’de uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Kozmetik olarak, hıyar meyvesi özellikle cilt besleyici olarak kabul görmektedir. Hıyar meyvesi tahriş/kaşıntı, şişme ve güneş yanıklığına karşı deride rahatlatıcı bir etkiye neden olabilmektedir. Hıyar ayrıca serinletici, tonik ve kanama durdurucu etkiye sahiptir. Hıyarlardan kukurbitasin, cucumegastigman I and II, cucumerin A and B, vitexin, orientin gibi çok sayıda biyoaktif bileşenler izole edilmiştir. Bu derleme ile hıyarın fitokimyasal ve farmakolojik özelliğini incelenmiş ve terapötik potansiyeline dikkat çekilmiştir.
Keywords : Fonsiyonel gıda, tıbbi bitki, halk hekimliği, yaşlanma geciktirici

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.