Farklı Rakımlardan Toplanan Kirazların Modifiye Atmosfer Ambalajları ile Muhafaza Süresine Etkisi

Authors : Yusuf NİKPEYMA, Ferudun KOÇER, Çetin HÜYÜKLÜ

Pages : 17-22

View : 61 | Download : 11

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma daha önceden belirlenmiş, farklı rakımlarda bulunan Kahramanmaraş Türkoğlu İlçesi, Tekir Kasabası ve Bertiz Yöresinde y e tiştirilen Ziraa t -900 kiraz çeşitlerinin modifiye atmosfer ambalajlarının insert ignore into journalissuearticles values(MAP); avantajlarından yar a rlanılarak muhafaza süresine etkisi araştırılmıştır. Farklı rakımlardan alınan kiraz meyvelerinin hasattan sonra meyve ağırlıkları, m e yve sertliği ve m e yve renk değerleri ölçülmü ş tür. Daha sonra MAP ve Tanık muamelesine alınan kiraz meyveleri +4 ° C`de 30 günlük muhafaza süresince m eyve ağırlıkları, m e yve sertliği ve meyve renk değerleri değişimi incelenmiştir. Farklı rakımlardan alınan kirazların depolama süresince MAP muamelesinde meyve ağırlık kaybı veren değişimi tanığa göre daha az olmuştur. Meyve eti sertliği ise MAP muamelesinde daha fazla olmuştur. Aynı zamanda MAP uygulamasının renk değişimini önemli ölçüde etkilediği belirlenmiştir
Keywords : MAP, soğuk hava deposu, kiraz, rakım

ORIGINAL ARTICLE URL