Tokat ve Yozgat Bölgelerinden Toplanan Bazı Yenilebilir Mantarların Antimikrobiyal Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma

Authors : İbrahim TÜRKEKUL, İsa KARAMAN, Hakan IŞIK

Pages : 125-130

Doi:10.46810/tdfd.708818

View : 57 | Download : 11

Publication Date : 2020-06-18

Article Type : Research Paper

Abstract :Günümüzde mantarların kimyasal yapısını tespit etmeye yönelik yapılan çalışmalar, vitamin, mineral, protein, esansiyel amino asitler ve doymamış yağ asitleri bakımından değerli besinler olduğunu ortaya çıkarmıştır. Ayrıca üretmiş oldukları kimyasal maddeler birçok endüstriyel alanda kullanılmaktadır. Son yıllarda özellikle biyoteknoloji, tıp ve farmakoloji alanında yapılan çalışmalar giderek artmıştır. Bu çalışmada Tokat ve Yozgat yörelerinden toplanan Agaricus campestris L., Morchella esculenta insert ignore into journalissuearticles values(L.); Pers., Pleurotus ostreatus insert ignore into journalissuearticles values(Jacq.); P. Kumm., Tricholoma terreum insert ignore into journalissuearticles values(Schaeff.); P. Kumm. mantarlarının çeşitli ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metodu ile test edilmiştir. Çalışma sonunda, mantarlardan elde edilen ekstraktların bazı Gram insert ignore into journalissuearticles values(+); ve Gram insert ignore into journalissuearticles values(-); bakteriler insert ignore into journalissuearticles values(Proteus vulgaris, Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, Streptococcus pyogenes); ve bazı mikrofunguslar insert ignore into journalissuearticles values(Candida albicans, Candida utilis); üzerinde farklı derecelerde antimikrobiyal aktiviteye sahip oldukları tespit edilmiştir.
Keywords : Antimikrobiyal aktivite, disk difüzyon test, Makrofungus, Tokat, Yozgat

ORIGINAL ARTICLE URL