Sibirya Türk Topluluklarının Beslenme Kültüründe Kandık

Authors : Muvaffak DURANLI

Pages : 45-50

View : 14 | Download : 12

Publication Date : 2009-05-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Sibirya’da yaşayan diğer halklar gibi Türk toplulukları da bölgenin sınırlı imkânlarını iyi kullanmak zorundaydılar. Bazı yönlerden zengin insert ignore into journalissuearticles values( yeraltı kaynakları); bazı yönlerden de kısıtlı imkânlara insert ignore into journalissuearticles values(özellikle taze sebze üretimi ve tarım); sahip bölgede sağlıklı bir beslenme sağlayabilmek için pek çok kaynak kullanıldı. Bu kaynaklar arasında doğada kendiliğinden üreyen besleyici kökler de vardı. Sibirya Türk topluluklarında “kandık” adlı bitki sadece bir besin maddesi olarak değil, aynı zamanda inanca da girmiş bir besin türü olarak dikkat çekmektedir. Geçmişte özellikle açlık yıllarında oldukça fazla tüketilen bu bitki şehirleşme ve diğer etkenler sonucu yok olma sürecine girmiştir. Makalede kandık adlı bitki ve onun yaşamın diğer alanlarına yansıyan yönü incelenmeye çalışılacaktır.
Keywords : kandık, beslenme, inanç