Tannin, Protein Contents And Fatty Acid Compositions of Silene compacta Fische Seeds From Bingöl, Turkey

Authors : Adil BAKOĞLU, Kağan KÖKTEN, Zühal KAVURMACI

Pages : 441-444

View : 19 | Download : 4

Publication Date : 2014-10-28

Article Type : Other Papers

Abstract :Sık çiçekli yapışkanotu insert ignore into journalissuearticles values( Silene compacta Fische); tohumlarının protein, tanen ve yağ asitleri içerikleri çalışılmıştır. Bitki tohumunun protein içeriği %15.33 olarak bulunmuştur. Diğer yandan bitki tohumunun tanen içeriği yine %1.9 olarak belirlenmiştir. Sık Çiçekli yapışkan otunun insert ignore into journalissuearticles values(Silene compacta Fische); yağ asidi içerikleri yağ asidinin metil esterlerinde Schimadzu GC,17 Ver.3 ile ortaya çıkarılmıştır. Bitki tohumlarının yağ asidi içerikleri doymuş yağ asitlerden myristik palmitoleik, stearik ve margarik asitler düşük miktarda palmitik ve stearik asitler yüksek miktarda içermişlerdir. Tohum yağında bulunan başlıca doymamış yağ asitleri oleic, linoleic ve linolenik olarak bulunmuştur. Bu çalışmada Sık çiçekli yapışkanotu tohumunun toplam doymamış yağ aside oranı %74.4 olurken, doymuş yağ aside oranı %25.6 olarak bulunmuştur.  
Keywords : Sık Çiçekli Yapışkanotu Silene compacta Fische, protein, tanen, yağ asitleri