Effects of Triticale Replacement without Any Enzymes on Carcass Performance of Broiler Chickens

Authors : Eyup BAŞER, Ramazan YETİŞİR

Pages : 1468-1474

View : 22 | Download : 11

Publication Date : 2014-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada, mısır yerine farklı seviyelerde tritikale kullanılan yemlerde enzim kullanılmamasının etlik piliçlerin kesim ve karkas özellikleri üzerine etkisi çalışılmıştır. Deneme cinsiyet ayrımı yapılmış 960 adet günlük yaşta Ross-308 etlik civciv ile 4 odada 3 farklı yem, 4 tekerrürlü olmak üzere toplam 48 grup ile tesadüf parselleri faktöriyel deneme deseninde yürütülmüştür. Yemler başlangıç insert ignore into journalissuearticles values(%23 HP ve 3000 Kcal/kg ME);, büyütme insert ignore into journalissuearticles values(%21 HP ve 3175 Kcal/kg ME); ve bitirme yemi insert ignore into journalissuearticles values(%20 HP ve 3225 Kcal/kg ME); olarak hazırlanmıştır. Besleme dönemleri sırasıyla 0-11., 12-28. ve 29-42. günlerde ve %100 mısır insert ignore into journalissuearticles values(M, kontrol);, %100 tritikale insert ignore into journalissuearticles values(T); ve mısır+tritikale insert ignore into journalissuearticles values(MT); gruplarından oluşmuş ve sırasıyla dönemlere göre tritikale gruplarda toplam %50, 55 ve 58 oranlarında; MT guruplarında ise % 25, 27.5 ve 29 oranlarında tritikale-mısır karışımı kullanılmıştır. Yemlere fitaz dâhil hiçbir enzim eklenmemiştir. 42. günde her alt gruptan 3’ü erkek ve 3`ü dişi olmak üzere 6 adet piliç alınarak kesim ve karkas işlemleri için Araştırma Enstitüsü`nün kanatlı kesim tesisine taşınmıştır. Kesilip, yolunmuş karkaslar parçalanarak kesim ve karkas özellikleri değerlendirilmiştir. Genel olarak, %100 tritikale ile beslenen grupların kesim canlı ağırlıkları insert ignore into journalissuearticles values(CA); çok düşük, yem değerlendirme katsayıları insert ignore into journalissuearticles values(YDK); ise yüksek bulunmuştur. Karkas ağırlığı ve karkas ağırlığının yüzdesi olarak T ve MT gruplarının alt but, üst but ve göğüs eti ağırlıkları, M grubuna göre sırasıyla yaklaşık olarak %36 ve %6 oranında daha düşük bulunmuştur. T ve MT gruplarının Abdominal yağ miktarları da kontrol M grubuna göre T ve MT gruplarında sırasıyla %9 ve %38 oranında daha az bulunmuştur. Mısır yerine farklı seviyelerde fitaz dâhil enzim ilave edilmemiş tritikale ile beslenen etlik piliçlerde tritikale kullanımı arttıkça kesim canlı ağırlığı, karkas ağırlığı ve karkas parçaları benzer yüzdelik oranlarda negatif olarak etkilenmişlerdir
Keywords : Piliç, mısır, tritikale, enzim, karkas performans