Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Besleme Değerinin in Vitro Gaz Üretim Tekniği Kullanılarak Tespiti

Authors : Şerife ERGÜL, Tugay AYAŞAN, İsmail ÜLGER, Mahmut KALİBER, Hatun BARUT, Sait AYKANAT, Ali Alparslan EZİCİ, Şadiye YAKTUBAY, Mehmet Nazım DİNÇER

Pages : 441-446

View : 24 | Download : 11

Publication Date : 2017-10-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Doğu Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitünde bulunan farklı ekmeklik buğday çeşitlerinin besin değerinin in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak tespit edilmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışma materyali olarak 7 tescilli ekmeklik buğday çeşidi ele alınmıştır. Araştırma sonucunda, ekmeklik buğday çeşitleri arasında kuru madde insert ignore into journalissuearticles values(KM);, ham protein insert ignore into journalissuearticles values(HP);, ham yağ insert ignore into journalissuearticles values(HY);, Nötral deterjan lif insert ignore into journalissuearticles values(NDF);, Asit deterjan lif içerikleri insert ignore into journalissuearticles values(ADF);,  hemiselüloz insert ignore into journalissuearticles values(HES); ve sindirilebilir organik madde insert ignore into journalissuearticles values(SOM); içerikleri arasında istatistiki olarak farklılıklar bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Ham kül oranı insert ignore into journalissuearticles values(HKO); ise değişmemiştir insert ignore into journalissuearticles values(P>0.05);. En yüksek HP içeriği %14.77 ile Karatopak çeşidinden elde edilirken; en düşük değer %10.03 ile Altınöz çeşidinden elde edilmiştir. HY içeriği %1.13 insert ignore into journalissuearticles values(Seri-2013); ile %1.59 insert ignore into journalissuearticles values(Altınbaşak); arasında değişim göstermiştir. KM içeriği %91.13 insert ignore into journalissuearticles values(Karatopak); ile %92.15 insert ignore into journalissuearticles values(Ceyhan-99); arasında değişmiştir. En düşük ve en yüksek ADF değerleri Gökkan insert ignore into journalissuearticles values(%2.30); ve Altınbaşak insert ignore into journalissuearticles values(%5.18); çeşitlerinde saptanmıştır. En düşük ve en yüksek NDF değerleri ise sırasıyla Gökkan insert ignore into journalissuearticles values(%11.75); ve Altınbaşak insert ignore into journalissuearticles values(%19.05); çeşitlerinden elde edilmiştir. En yüksek HES değeri %13.87 ile Altınbaşak çeşidinden elde edilmiştir. Ekmeklik buğday çeşitlerinin gaz üretim miktarları 62.50 ile 74.00 ml/200 ml arasında değişmiştir. Metabolik enerji  insert ignore into journalissuearticles values(ME); ve net enerji laktasyon insert ignore into journalissuearticles values(NEL); içerikleri ise sırasıyla 11.23-13.17 MJ/kg ve 6.83-8.24 MJ/kg arasında saptanmıştır.
Keywords : Besin değeri, in vitro gaz üretimi, kimyasal kompozisyon, ekmeklik buğday çeşitleri, sindirilebilirlik