Kırıkhan’da Turuncu Havuç Hasadı, İşgücü Gereksinimi ve Hasat Maliyeti

Authors : Selçuk UĞURLUAY

Pages : 235-242

Doi:10.30910/turkjans.557102

View : 20 | Download : 10

Publication Date : 2019-04-22

Article Type : Research Paper

Abstract :Genellikle sofralık olarak ve taze tüketilen sebzelerin hasatları, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de insan işgücü kullanılarak yapılmaktadır. Ilıman-subtropikal iklim kuşağında yer alan ülkemizde, birçok sebze bol miktarlarda üretilmekte ve tüketilmektedir. Bunlardan bir tanesi de turuncu havuçtur. Kırıkhan/Hatay havuç üretiminde öne çıkan ilk üç ilimizden biridir. Bu çalışmada havucun el ile hasat edilmesinde hasat ekip yapısı, yapılan işlemler, işlerin yapılabilmesi için gereken süreler, işgücü gereksinimleri, birim alana işçilik maliyetleri vb. teknik verilerin turuncu havuç için elde edilmesi ve literatüre kazandırılması hedeflenmiştir. Hasat ekibinin yapısı, matematiksel bir modelle hesaplanabilir duruma getirilmiştir. Bir havuç hasat ekibi, farklı görevleri birbiri peşi sıra yapan 20 işçiden ve işçileri organize eden 1 çavuştan oluşmaktadır. Böyle bir ekip, günlük çalışma süresi içinde insert ignore into journalissuearticles values(Yaklaşık 9 saatte); 15-16 ton ürünü hasat edebilmektedir. İşçilik maliyeti 175 TL da -1 , yakıt maliyeti ortalama 2.5 L da -1 olarak belirlenmiştir.
Keywords : Turuncu havuç, hasat, işgücü kapasitesi, hasat maliyeti