Lactic Acid Bacteria Isolation and Determination of Their Silage Fermentation Capabilities

Authors : Mustafa KIZILŞİMŞEK, Tuğba GÜNAYDIN

Pages : 66-72

Doi:10.30910/turkjans.679911

View : 20 | Download : 10

Publication Date : 2020-01-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Yüksek kaliteli yem kullanımı, hayvansal üretimi artıran en önemli konuların başında gelmektedir. Yemin kıt olduğu veya iklimsel nedenlerden dolayı kaliteli taze yem elde edilmesinin mümkün olmadığı dönemlerde, silolanmış yemler ruminant beslenmesinde hayati bir öneme sahiptir. Laktik asit bakterileri insert ignore into journalissuearticles values(LAB);, silaj içerisinde arzu edilen fermentasyonun sağlanmasında en önemli rolü üstlenmektedir. Bu çalışmada, Türkiye’de farklı ekolojilerde yetişen yem bitkileri üzerinden LAB izolasyonu yapılmış, izolatların fermentatif özellikleri belirlenmiş ve silaj kalitesini geliştirebilecek izolatların seçimi yapılmıştır. Bu amaçla, 39-1516 m rakımlı bölgelerdeki farklı ekolojilerden yem bitkileri toplanmış ve aynı zamanda silajları yapılmış ve LAB bu materyallerden izole edilmiştir. Tüm izolatların toplam asit üretim kapasiteleri belirlenmiş ve CaCO3 içeren besi yerinde oluşan transparan alan dikkate alınarak, en yüksek oranda asit üreten 70 adet izolat seçilmiştir. Daha sonra, Malt Extract Agar insert ignore into journalissuearticles values(MRS broth besi yerinde geliştirilen izolatların, besi yeri içerisindeki laktik asit insert ignore into journalissuearticles values(LA); üretim miktarları belirlenmiş ve en yüksek LA üreten 10 izolat seçilmiştir. Ayrıca, bu 10 izolatın morfolojik, fizyolojik ve biyokimyasal özellikleri incelenmiş ve BIOLOG kiti kullanılarak tanımlamaları yapılmıştır. Seçilen ümit var izolatlar daha sonraki inokulasyon çalışmalarında kullanılmak üzere stok solüsyonda saklanmıştır.
Keywords : Silaj, LAB izolasyonu