Bıldırcın Rasyonlarına Nane Yağı İlavesinin Besi Performansı, Et Kalitesi, Karkas Kompozisyonu ve Oksidadif Stres Belirleyicileri Üzerine Etkisi

Authors : Besime DOĞAN DAŞ, Aydın DAŞ, İsmail KOYUNCU, Osman BİLAL, Mehmet ÇETİN, Nurcan KIRAR, Tuncay TUFAN, Ahmet Yusuf ŞENGÜL

Pages : 186-194

Doi:10.30910/turkjans.680061

View : 26 | Download : 10

Publication Date : 2020-01-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, bıldırcın rasyonlarına eklenen nane yağının büyüme performansı, et kalite, renk ve kan oksidatif stres özellikleri üzerine etkisini araştırmak amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla 10 günlük yaşta 40 adet japon bıldırcını kullanılmış ve deneme 35 gün sürdürülmüştür. Araştırma grupları, her birinde bireysel olarak 10 bıldırcın bulunan 4 gruba ayrılmıştır. Bıldırcınlar için hazırlanan rasyonlarda, kontrol grubunda herhangi bir yem katkı maddesi kullanılmazken, diğer grupların yemlerine %0.1, %0.2 ve %0.3 Nane Yağı insert ignore into journalissuearticles values(NY); ilave edilmiştir. Deneme genelinde Canlı ağırlık insert ignore into journalissuearticles values(CA);, Günlük canlı ağırlık artışı insert ignore into journalissuearticles values(GCAA);, Günlük yem tüketimi insert ignore into journalissuearticles values(GYT);, Yemden yararlanma oranı insert ignore into journalissuearticles values(YYO);, karkas ve kesim özellikleri ile renk ve pH bakımından gruplar arasında fark gözlenmemiştir. Ancak kanda toplam oksidatif durum insert ignore into journalissuearticles values(TOS);’u önemli ölçüde düşürdüğü ve toplam antioksidan durum insert ignore into journalissuearticles values(TAS);’u ise yükselttiği tespit edilmiştir. Sonuç olarak bıldırcın rasyonlarına nane yağı ilavesinin besi performansı ve karkas özelliklerini değiştirmediği ancak TAS değerlerini yükselttiği ve TOS değerlerini düşürdüğü için yem katkı maddesi olarak rasyona %0.1 oranında NY eklenmesinin faydalı olacağı görülmüştür.
Keywords : Bıldırcın, nane yağı, performans, et kalitesi, renk, TAS, TOS