Content and Antimicrobial Activities of Bingol Royal Jelly

Authors : A Şükrü BENGÜ, Adnan AYNA, Sedanur ÖZBOLAT, Abdullah TUNÇ, Gürkan AYKUTOĞLU, Mehmet ÇİFTCİ, Ekrem DARENDELİOĞLU

Pages : 480-486

Doi:10.30910/turkjans.725977

View : 20 | Download : 11

Publication Date : 2020-04-24

Article Type : Research Paper

Abstract :Arı sütü insert ignore into journalissuearticles values(AS);, amino asitler, proteinler, karbohidratlar, lipitler, mineral tuzları ve vitaminleri içeren çeşitli biyoaktif maddelerden oluşan kraliçe bal arısı larvalarının insert ignore into journalissuearticles values(Apis mellifera); özel besleyicisidir. AS içeriği, flora türlerine ve iklim koşullarına göre arıların genotipine bağlı olarak değişir ve bu, AS`nin biyolojik aktivitelerini etkiler. Son yıllarda, literatürde ilaca insert ignore into journalissuearticles values(antibiyotik); dirençli patojenik bakteri miktarında aşırı miktarda artışa rastlanmaktadır. Antibiyotik direncinin artmasının ana nedenleri, antibiyotik kullanımının kötüye kullanılmasına bağlı olabilir. Bu durum antibiyotik direncinde ek bir birikmeyi önlemek için arı ürünleri gibi antibiyotik özellik taşıyan maddelerin diğer seçenekler olarak incelenmesinin önemini ortaya koymaktadır. Bingol AS`nin insert ignore into journalissuearticles values(BAS); kimyasal içeriği ve antimikrobiyal aktivitesi bugüne kadar araştırılmamıştır. Bu çalışma ile BAS’ın içeriği ve antimikrobiyal aktivitelerinin araştırılması amaçlanmıştır. Sonuçlar BAS’ın, antimikrobial ve antioksidan özelliklerine katkıda bulunan apigenin, quercetin, naringenin, gallik asit, kafeik asit gibi majör flavonoidler ve fenolikler içerdiğini göstermiştir. Aynı zamanda BAS’ın içeriğinde linoleik asit ve propionik asit gibi bazı orta ve kısa zincirli yağ asitlerinin varlığı da gösterilmiştir. BAS ayrıca eser elementlerin ve mineralin birçoğunu içermektedir. Kimyasal içeriğe ek olarak, BAS’ın antimikrobiyal aktivitesi de patojenlere karşı araştırılmış ve Salmonella typhimurium insert ignore into journalissuearticles values(8.64 mm);, Escherichia coli insert ignore into journalissuearticles values(9.1 mm); ve Staphylococcus aureus`a insert ignore into journalissuearticles values(10.73 mm); karşı antimikrobiyal aktivite göstermiştir.
Keywords : Arı sütü AS, amino asitler