Kadmiyum (Cd) ve NaCl Uygulamalarının Brokolide (Brassica oleracea var. italica) Kuru Madde Miktarı ve Besin Elementi İçeriğine Etkisi

Authors : Faruk ÖZKUTLU
Pages : 77-84
Doi:10.30910/turkjans.712033
View : 46 | Download : 11
Publication Date : 2021-01-23
Article Type : Research Paper
Abstract :Gelişmekte olan ülkelerde, daha ekonomik olması nedeniyle gelişmiş ülkelere göre sebze tüketimi hızla artmaktadır. Sebzelerde kadmiyum insert ignore into journalissuearticles values(Cd); birikimi, küresel olarak insan sağlığını tehdit eden önemli bir çevresel konudur. Sebzelerin Cd stresine tepkisini anlamak ve yönetim stratejilerini uygulamak, sebzelerin Cd alımını azaltmaya yardımcı olabilir. Bitkilerin Cd alımını etkileyen faktörler arasında tuzluluk yer almaktadır. Tuzluluk, dünyadaki en büyük abiyotik streslerden biridir. Tuzlu toprakta Cd bulunması sorunu daha da kötüleştirir. Bu amaçla yürütülen çalışmada brokoli bitkisine 3 farklı Cd dozu insert ignore into journalissuearticles values(0.1, 0.5 ve 2.5 mg Cd kg-1 ); ve 4 farklı tuz dozu insert ignore into journalissuearticles values(0, 200, 600, ve 1800 mg NaCl kg-1); uygulanmıştır. Denemede bitkinin yeşil aksam kuru madde verimi ve yeşil aksam Cd alımları incelenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre Cd 0.1 mg kg-1 olduğu dozda kuru madde verimi tuz uygulamasının kontrolünde 3.59 g bitki-1 iken artan tuz uygulamalarına bağlı olarak sırasıyla 3.43, 2.83 ve 2.36 g bitki-1 olarak azaldığı belirlenmiştir. Tuzsuz ve Cd 2.5 uygulamasında kuru madde verimi 3.0 g bitki-1 iken tuzun en yüksek dozunda yaklaşık 2 kat azalarak 1.64 g bitki-1 düzeyine gerilemiştir. Düşük miktarda Cd ile kontamine olmuş toprak tuzluluk ile bir arada olduğunda Cd alımının arttırdığı saptanmıştır. Bitkilerin yeşil aksamındaki K konsantrasyonları bütün tuz uygulamaları altında azalma eğilimi gösterirken, 2.5 mg Cd kg-1 ve 1800 mg NaCl kg-1 uygulamasında K konsantrasyonu 4.19’dan 3.06’a mg kg-1 düzeyine düştüğü belirlenmiştir. Sonuçta, tuzlu topraklarda brokolide Cd alımının yüksek miktarda birikebileceği ortaya konulmuş olup brokolide daha az Cd biriktiren çeşitlerin belirlenmesine ihtiyaç olduğu saptanmıştır.
Keywords : Brokoli, tuz, kadmiyum, verim

ORIGINAL ARTICLE URL