Hasat Sonrası Uygulanan Bazı Uçucu Yağların Elmalarda Botrytis cinerea ve Meyve Besin İçeriğine Etkisi

Authors : Sinem KARAKUŞ

Pages : 583-590

Doi:10.30910/turkjans.1307804

View : 69 | Download : 56

Publication Date : 2023-07-23

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma “Golden Delicious” elma çeşidinde Kurşuni küfe insert ignore into journalissuearticles values(Botrytis cinerea Pers.); karşı koruyucu ve iyileştirici etkide uçucu yağların insert ignore into journalissuearticles values(UY); bireysel ve kombinasyonlarının besin elementlerinin içeriği üzerine ilişkilerini değerlendirmek amacı ile yürütülmüştür. Bu amaca yönelik çalışmada enfeksiyon öncesi insert ignore into journalissuearticles values(koruyucu etki); ve sonrası insert ignore into journalissuearticles values(iyileştirici etki); elma meyveleri kullanılarak timol, ögenol, 1,8-sineol UY’ların koruyucu ve iyileştirici özelliğinin besin elementleri içeriğine etkileri araştırılmıştır. Hasat edilen elmalar UY insert ignore into journalissuearticles values(tekli kombinasyonlarda 1.25 μL, ikili kombinasyonlarda 2.5 μL, üçlü kombinasyonlarda 3.75 μL); içeren çözeltilere batırılarak 30 dakika boyunca inkube edilip ±4°C\`de 7 gün depolanmıştır. Daha sonra Kjeldahl yöntemi ve bir Vapodest Hızlı Kjeldahl Distilasyon Ünitesi kullanılarak makro ve mikro besin elementleri belirlenmiştir. Sonuçlara göre, B. cinerea’ya karşı UY uygulamalarının besin elementi içeriği üzerine olumlu etki yaparak meyve kalitesini koruduğu tespit edilmiştir. Uygulama yöntemlerinden iyileştirici etkinin koruyucu etkiye göre besin elementleri içeriğinin kontrol grubuna göre arttırmada daha etkili olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıca UY’ların bireysel ve kombinasyonalarının besin elementleri içeriğine etkileri incelendiğinde en fazla timol ve ögenol kombinasyonlarının oluşturduğu gruplarda içeriği en fazla arttırdığı belirlenmiştir. Tüm besin elementleri içeriği değerlendirildiğinde ise, Na içeriğinin en yüksek olduğu buna karşın kükürttün diğer elementlerden daha düşük içeriğe sahip olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak hasat sonrası meyvelerde B. cinerea’ya karşı UY uygulamasının makro ve mikro besin elementleri yönünden iyi sonuçlar elde edilmiştir. Elmalarda hasat sonrası kurşuni küfe karşı uçucu yağların sentetik fungusitlerin yerine alternatif olacağını ve gelecek açısından ümit verici olduğunu düşünmekteyiz.
Keywords : besin elementleri, timol, ögenol, 1, 8 sineol, kurşuni küf