Üniversite Öğrencilerinde Menü Etiketi Algısı ve Obezite Önyargısı İlişkisinin Değerlendirilmesi: Bir Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğrenci Örneği

Authors : İlknur Hanım Ünaçan, Merve Kip, Aslı Gizem Çapar, Neriman İnanç, Fahri Bayram

Pages : 36-47

View : 60 | Download : 52

Publication Date : 2025-04-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Son yıllarda, toplu beslenme yapılan yerlerde menülerde etiketleme stratejisi obezitenin önlenmesi ve azaltılması amacıyla kullanılmaya başlanmıştır. Artan obezite sorununun yanı sıra, yeterince dikkat çekmeyen bir diğer konu da obezite ön yargısıdır. Bu çalışmanın amacı, üniversite öğrencilerinde menü etiketlerine yönelik algının obezite ön yargısı ile ilişkisini incelemektir. Yöntem: Bu çalışma, Şubat 2023-Haziran 2023 tarihleri arasında 452 sağlık bilimleri fakültesi öğrencisinin (398 kadın, 54 erkek) katılımıyla tamamlanmıştır. Araştırma verileri genel bilgiler, beslenme alışkanlıkları ve antropometrik ölçümleri içeren anket formu ile; menü etiketi algısı bölümü ve dışarıda yeme alışkanlıkları ile ilgili soruları içeren besin seçimi anketi ile toplanmıştır. Katılımcılardan 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı ve GAMS-27 Obezite Önyargı Ölçeği uygulanmıştır. Bulgu: Öğrencilerin obezite ön yargı ölçek ortalama skoru 86 (79-95) puan olup, %55,8\\\'inin \\\'obezite ön yargılı\\\' olduğu tespit edilmiştir. Tüm katılımcılar en çok makro besin ögelerini içeren menü etiketini (%43,46) tercih etmiştir. Obezite ön yargılı ve ön yargıya eğilimli gruplarda en çok tercih edilen ikinci etiketleme renkler ile sağlık ilişkisi verilen menü etiketleri (sırasıyla %23,65, %23,81) olurken obezite ön yargısız grupta trafik lambası uyarısı verilen menü etiketi tercih edilmiştir (%19,23) (p=0,024). Sonuç: Menü etiketleme, ülkemizde sağlıklı beslenme alışkanlığının kazandırılması ve obezitenin önlenmesinde kullanılabilecek önemli bir politikadır. Ancak sağlıkla ilişkili damgalayıcı bir dil kullanılan menü etiketlerinin obezite ön yargılı veya ön yargıya eğilimli bireylerde olumsuz düşünce kalıplarının artmasında etkili olabileceği için uygun menü etiketleme yöntemlerinin kullanılması teşvik edilmelidir.
Keywords : menü etiketi, obezite ön yargısı, sağlık bilimleri, üniversite öğrencileri