Chemical composition of chestnut, hazelnut and pistachios fruits rind

Authors : İlhami Emrah Dönmez, Sefa Selçuk, Sinem Sargın, Hatice Özdeveci

Pages : 174-177

Doi:10.18182/tjf.09817

View : 23 | Download : 11

Publication Date : 2016-11-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Kestane insert ignore into journalissuearticles values(Castanea sativa Mill.);, fındık insert ignore into journalissuearticles values(Corylus avellana L.); ve antepfıstığı insert ignore into journalissuearticles values(Pistacia vera); meyveleri bakımından değerlendirilen önemli ağaç türleridir. Meyveler, pastacılık, şekerleme, tatlı ve yağ sanayi vb. birçok alanda değerlendirilmektedir. Bu ağaç türlerinin meyveleri kullanılırken meyve kabukları atıl olarak düşünülmekte ve yakılarak enerji üretimi amacı dışında pek fazla kullanım alanı bulunmamaktadır. Bu çalışmada kestane, fındık ve antepfıstığı meyve kabuklarının kimyasal analizleri yapılmıştır. Bu maksatla örneklerde hücre çeperi ana bileşenleri ve yan bileşenlerinin miktarları belirlenmiştir. Holoselüloz miktarı baz alındığında antepfıstığı meyve kabuklarının en yüksek değere sahip olduğu insert ignore into journalissuearticles values(%78.46); tespit edilmiştir. Lignin miktarı ise fındık meyve kabuklarında insert ignore into journalissuearticles values(%45.62); en yüksek değerdedir. Bunun yanısıra çözünürlük değerlerinde %1’lik NaOH çözünürlüğü en yüksek olarak kestane meyve kabuklarında insert ignore into journalissuearticles values(%56.76);, sonrasında fındık meyve kabuklarında insert ignore into journalissuearticles values(%19.78); en düşük olarak da antepfıstığı meyve kabuklarında insert ignore into journalissuearticles values(%10.00); tespit edilmiştir. Anahtar kelimeler: Kestane, Fındık, Antepfıstığı, Kimyasal analiz, Meyve kabuğu
Keywords :