Bacterial Analysis of Marketed and Raw Honey in Turkey

Authors : Cüneyt ÖZAKIN, İbrahim ÇAKMAK, Levent AYDIN, Harrington WELLS

Pages : 30-34

View : 46 | Download : 13

Publication Date : 2007-02-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Ülkemizde marketlerden insert ignore into journalissuearticles values(15 adet firma ve 11 adet arıcı); ve Marmara ve Karadeniz Bölgesi’nde doğrudan arıcılardan toplanan 26 ham ba| numunesi bakteri varlığı bakımından analiz edilmiştir. Toplam 26 numune örneğinden 23’ünde bakteri varlığı tespit edilmiştir. Marketlerden toplanan ballardan ham bala göre iki kat daha fazla bakteri türü izole edilmiştir. Numunelerin hiç birinde Avrupa Yavru Çürüklüğü insert ignore into journalissuearticles values(EFB); etkeni insert ignore into journalissuearticles values(Melissococcus pluton); ve Amerikan Yavru Çürüklüğü etkeni insert ignore into journalissuearticles values(AFB); insert ignore into journalissuearticles values(Paenibacillus larvae larvae); bulunamamıştır. Bu çalışmanın sonuçları dezenfeksiyon ve temizlik ölçütlerinin toplama, paketleme ve etiketleme sırasında yeterince yapılmadığını göstermektedir  Bal, Bakteri, Amerikan Yavru Çürüklüğü, Avrupa Yavru Çürüklüğü. 
Keywords : Bal, Bakteri, Amerikan Yavru Çürüklüğü, Avrupa Yavru Çürüklüğü

ORIGINAL ARTICLE URL