FONKSİYONEL BİR ÜRÜN OLAN PROPOLİSİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ

Authors : Sultan ACUN, Hülya GÜL

Pages : 189-208

Doi:10.31467/uluaricilik.770477

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 2020-11-09

Article Type : Review Paper

Abstract :Propolis bal arıları tarafından çam, okaliptüs, akçaağaç, kavak, kestane, erik gibi ağaçların tomurcuk, yaprak ya da kabuk çatlaklarından topladığı bitki reçinelerinin mum ile karıştırılmasıyla üretilen ve kovanda çeşitli amaçlarla kullanılan bir arı ürünüdür. Yapısında bulunan galangin, luteolin, kafeik asit fenil ester, krisin, ferulik asit gibi biyolojik aktiviteye sahip bileşenler insan sağlığının korunmasında büyük öneme sahiptir. Günümüzde her altı kişiden birinin ölümüne sebep olan kanserin tedavisi ve iyileşme sürecinin desteklenmesinde propolisin faydası kanıtlanmıştır. Bunun yanında antimikrobiyal, antiviral, antifungal, antioksidan özelliği ile gıdaların korunması ve fonksiyonel özelliğinin arttırılmasına yardımcı olmaktadır. Bu faydalı özellikleri nedeniyle fonksiyonel gıda üretiminde, kozmetik sanayinde, ilaç sanayinde ve destekleyici bir tedavi olan apiterapide kullanılmaktadır.
Keywords : propolis, kanser, apiterapi, antimikrobiyal, antifungal