A STUDY ON FREE-RADICAL SCAVENGING ACTIVITY, INDIVIDUAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ELEMENT CONCENTRATION OF PROPOLIS

Authors : Nesrin ECEM BAYRAM

Pages : 145-156

Doi:10.31467/uluaricilik.778751

View : 35 | Download : 7

Publication Date : 2020-11-09

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Türkiye insert ignore into journalissuearticles values(TP);, Çin insert ignore into journalissuearticles values(CP);, Brezilya insert ignore into journalissuearticles values(BP1, BP2); ve Etiyopya`dan insert ignore into journalissuearticles values(EP); elde edilen propolis örneklerinin kalitesi değerlendirildi. Propolisin fenolik bileşikleri sıvı kromatografi kütle spektrometresi insert ignore into journalissuearticles values(LC-MS/MS); ile kantitatif olarak tespit edildi. Buna ilave olarak, total flavonoid içerik, total fenolik içerik, antioksidan aktivite ve element içeriği insert ignore into journalissuearticles values(ICP-MS ile); gibi kalite parametleri de araştırıldı. LC-MS/MS analizinin sonuçlarına göre propolis ekstraktları bireysel fenolik bileşiklerin toplam konsantrasyonu açısından TP> BP1> BP2> CP> EP olarak sıralandı. BP1 ve EP için klorogenik asit, BP2 için p-kumarik asit, CP ve TP için ise trans-ferulik asit baskın bileşikler olarak tespit edildi. TP’de DPPH konsantrasyonu en yüksek iken, ABTS konsantrasyonu ise diğer propolis örnekleri ile benzerlik gösterdi. Propolis numunelerindeki potasyum insert ignore into journalissuearticles values(K);, kalsiyum insert ignore into journalissuearticles values(Ca);, demir insert ignore into journalissuearticles values(Fe);, magnezyum insert ignore into journalissuearticles values(Mg); ve sodyum insert ignore into journalissuearticles values(Na); içeriklerinin sırasıyla 2416.75-14416.02 mg/kg, 8.52-613.25 mg/kg, 102.66–1425.82 mg/kg, 523.84–7336.7417.5 mg/kg and 57.65-191.15 mg/kg arasında değişiklik gösterdiği belirlendi. Sonuç olarak bu çalışma ile propolisin kimyasal bileşimi ve aktivitesinin coğrafi kökenine göre değiştiği tekrar desteklendi.
Keywords : propolis, element içeriği, mineral içerik, fenolik bileşikler, antioksidan aktivite

ORIGINAL ARTICLE URL