THE POSSIBLE EFFECTS OF HEAVY METALS IN HONEY AS TOXIC AND CARCINOGENIC SUBSTANCES ON HUMAN HEALTH: A SYSTEMATIC REVIEW

Authors : Aliasghar MANOUCHEHRİ, Mohadeseh PİRHADİ, Samira SHOKRİ, Gholmreza JAHED KHANİKİ

Pages : 237-246

Doi:10.31467/uluaricilik.973053

View : 18 | Download : 8

Publication Date : 2021-11-11

Article Type : Review Paper

Abstract :Toprak kirleticileri, özellikle ağır metaller, bitkiler tarafından emilebilir ve besin döngüsüne girebilir. Arılar ayrıca yiyecek ararken bitki ve toprak yüzeylerinde hareket ederken kirli su, polen ve nektar tüketimi, uçuş sırasında partiküllerin solunması ve partiküllerin tüylü vücutlarına yapışması yoluyla ağır metalleri emer. Bu derleme çalışması için ağır metaller ve bal gibi anahtar kelimeler kullanılmıştır. Bu makalelerde aranan veri tabanları Google scholar, SID, Scopus, PubMed, Science direct ve ISI idi. Aranan makaleler incelendi. Balın, farklı uluslardaki çoğu insanın diyetinde değerli ve yaygın olarak tüketilen bir gıda olduğu göz önüne alındığında, tüketicilerin sağlığını korumak için tüketici pazarında bal kalitesinin araştırılması gerekli görünmektedir. Bu konuda kamuoyunu bilgilendirmemiz gerekiyor, bu yüzden bu derleme balda ağır metallerin varlığını açıklıyor.
Keywords : Arı, Bal, Ağır metaller, Toksik, Kanserojen madde, Kanserojenler