Ispanağın Havayla ve Suyla Ön Soğutulmasında Kullanılan Soğutma Sistemlerinin Termodinamik Hesaplarının Belirlenmesi

Authors : İlknur ALİBAŞ, Rasim OKURSOY, Kamil ALİBAŞ

Pages : 31-46

View : 21 | Download : 16

Publication Date : 2011-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada tarladan yeni hasat edilmiş ıspanak insert ignore into journalissuearticles values(Spinacia oleracea L.); bitkisi havayla ve suyla ön soğutulmuştur. Ön soğutma işlemlerinden önce ürünler 5000 insert ignore into journalissuearticles values(± 10); gr olacak şekilde tartılarak plastik kasalara yerleştirilmişlerdir. Havayla ve suyla soğutma işlemleri, ürünlerin sıcaklıkları 23°C’lik ilk sıcaklık değerinden den 1°C’lik depolama sıcaklığına ulaşıncaya kadar sürdürülmüştür. Ön soğutma sistemlerinin her birinde soğutucu akışkan olarak Freon 12 insert ignore into journalissuearticles values(R 12); gazı kullanılmıştır. Soğutma çevrimine ilişkin Rankine Çevrimine göre çevrimin köşe noktalarını oluşturan basınç insert ignore into journalissuearticles values(P);, hacim insert ignore into journalissuearticles values(v);, sıcaklık insert ignore into journalissuearticles values(T);, entalpi insert ignore into journalissuearticles values(h);, ve entropi insert ignore into journalissuearticles values(s); değerleri belirlenmiştir. Soğutma sistemlerinin toplam ısısı insert ignore into journalissuearticles values(soğuk ortamdan kaldırılan ısı); insert ignore into journalissuearticles values(Q4,1); havayla ön soğutma sisteminde 1493.169 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 1829.331 kj olarak bulunmuştur. Ayrıca bu çalışmada, sıcak ortama verilen ısı insert ignore into journalissuearticles values(Q2,3); havayla ön 1620.293 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 1985.074 kj olarak hesaplanmıştır. Kompresöre verilen iş insert ignore into journalissuearticles values(W1,2); ise havayla ön soğutma işleminde 127.124 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 155.743 kj olarak bulunmuştur
Keywords : Ispanak, Havayla ön soğutma, Suyla ön soğutma, Soğutmaya yönelik Rankine çevrimi