Yerel bazı makarnalık buğday (Triticum durum L.) çeşitlerine ait tohumların fiziksel özellikleri ile renk karakteristiklerinin belirlenmesi

Authors : Esra Nur GÜL, Ebubekir ALTUNTAŞ, Gülşen KIRMIK

Pages : 131-142

View : 20 | Download : 14

Publication Date : 2021-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, yerel bazı makarnalık buğday çeşitleri insert ignore into journalissuearticles values(Eminbey, Mirzabey 2000 ve Şahinbey);’inçeşitlerine ait tohumların bazı fiziksel özellikleri ve renk karakteristikleri incelenmiştir. Çalışmada kullanılan Eminbey, Mirzabey 2000 ve Şahinbey çeşitlerinin nem içerikleri sırasıyla %9.00, %7.72 ve %6.92 insert ignore into journalissuearticles values(kuru baz, k.b); olarak belirlenmiştir. Fiziksel özelliklerden uzunluk, kalınlık, geometrik ortalama çap, küresellik ve yüzey alanı değerleri açısından çeşitler arasında p<0.01 düzeyinde istatistiksel olarak farklılıklar gözlenmiştir. L* parlaklık değerlerinin Eminbey çeşidinde daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Buğday çeşitlerinde maksimum yığılma açısı değeri 7.33 ile Şahinbey çeşidinde bulunurken, minimum değer ise 3.78 ile Mirzabey çeşidinde bulunmuştur. Çalışmanın sonuçları, ekim ve hasat makinaları ile ile hasat sonrası teknolojilerindeki taşıma, boyutlandırma, sınıflandırma ve depolama sistemlerinin tasarlanmasında ve ürün işlemede mühendislik verisi olarak kullanılabilecektir.
Keywords : Buğday, Küresellik, Yığılma açısı, L, a, b