THE EVALUATION OF BURNOUT SYNDROME AND JOB SATISFACTION IN TOURISM AND FOOD AND BEVERAGES DEPARTMENTS

İş doyumsuzluğu ve tükenmişlik, günümüzde farklı meslek gruplarında çalışanları olumsuz açıdan etkileyen, çalışanların beden ve ruh sağlıklarını tehdit eden faktörler olarak karşımıza çıkmaktadır. Turizm sektöründeki işletmeler insan gücünün yoğun olduğu ve insanların birbiriyle sürekli iletişim halinde bulunduğu hizmet odaklı işletmelerdir. Turizm işletmelerindeki çalışanların iş doyumlarının yüksek olması, hizmetin kalitesini büyük ölçüde olumlu yönde etkilemektedir. Tükenmişlik, çalışanların müşterilerle  yüz  yüze olduğu  meslek  gruplarında çok görülebilen  ve kişide uykusuzluğa, işe ve müşterilere karşı olumsuz tutuma, bağımlılık yapan madde insert ignore into journalissuearticles values(alkol, ilaç); kullanımına, ilgisizliğe ve depresyona neden olan karmaşık bir  sorundur. Çalışanların  performansını  ve  ortaya çıkan işin kalitesini  olumsuz  yönde  etkilemektedir. Derlemede; tükenmişlik ve iş doyumu kavramları tanımlanmış; turizm alanında tükenmişlik ve iş doyumu üzerine yapılmış çalışmalar; turizm sektöründe konaklama işletmelerinin yiyecek içecek bölümü çalışanlarında tükenmişlik ve iş doyumu olgusunun değerlendirilmesi konularında yapılan çalışmalar incelenmiştir.