Yorumlar, Puanlar ve Mutfaklar: Bursa Gastronomisinin TripAdvisor Verileriyle Dijital Temsili

Authors : Cansen Can
Pages : 109-120
Doi:10.30625/ijctr.1702453
View : 95 | Download : 99
Publication Date : 2025-06-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışma gastronomi turizmi bağlamında önemli bir destinasyon olan Bursa’daki restoranların dijital ortamdaki temsiline ilişkin göstergeleri incelemeyi amaçlamaktadır. Çevrimiçi kullanıcı yorumlarının tüketici davranışları ve işletme performansı üzerindeki etkilerine odaklanan araştırmada, TripAdvisor platformunda en yüksek değerlendirme puanlarına sahip ilk 120 restoran örneklem olarak belirlenmiştir. Nitel ağırlıklı bir yöntem benimsenmiş ve manuel içerik analizi yaklaşımı doğrultusunda restoranlara ilişkin yıldız ortalaması, yorum sayısı, mutfak türü ve hizmet özellikleri gibi sayısal göstergeler analiz edilmiştir. Bulgular, Türk mutfağının yüksek temsil oranına sahip olduğunu, ancak yıldız ortalaması ve yorum sayısı bakımından heterojen bir yapı sergilediğini ortaya koymaktadır. Ortalama düzeyde puana sahip restoranların daha yüksek yorum sayısına ulaşması, kullanıcıların özellikle kararsız ya da olumsuz deneyimlerini dijital ortama aktarma eğiliminde olduklarını göstermektedir. Öte yandan, yüksek değerlendirme puanı alan bazı niş mutfakların sınırlı sayıda yorumla temsil edilmesi, müşteri memnuniyetinin yorum davranışına doğrudan yansımadığına işaret etmektedir. Elde edilen bulgular, çevrimiçi yorumların yalnızca bireysel deneyim aktarımı değil; aynı zamanda gastronomi destinasyonlarının dijital görünürlüğünü ve pazarlama stratejilerini şekillendiren yapısal bir unsur olduğunu göstermektedir. Çalışma, gastronomi odaklı destinasyonların dijital platformlardaki temsiline ilişkin literatürdeki boşluğu doldurmakta ve yerel işletmelere dijital etkileşimi artırmaya yönelik stratejik öneriler sunmaktadır.
Keywords : TripAdvisor, çevrimiçi yorumlar, dijital temsil, gastronomi turizmi, içerik analizi, Bursa

ORIGINAL ARTICLE URL