ISPARTA İLİNDE HANEHALKLARININ EV DIŞI GIDA TÜKETİMİNİ ETKİLEYEN SOSYO-EKONOMİK FAKTÖRLERİN ANALİZİ

Authors : Orhan Orçun BITRAK, Selim Adem HATIRLI

Pages : 46-63

Doi:10.29131/uiibd.591909

View : 41 | Download : 10

Publication Date : 2019-12-20

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, hanehalklarının ev dışı gıda tüketimi tercihini etkileyen başlıca sosyo-ekonomik faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Logit Modeli kullanılmış ve hanehalklarıyla yüz yüze görüşme yoluyla yapılan anketlerden elde edilen veriler analiz edilerek model tahmin edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen hanehalklarının ortalama aylık geliri 5.642,35 TL, aylık ortalama tüketim harcaması 5.169,22 TL, aylık ortalama gıda harcaması 1.396,58 TL ve aylık ortalama ev dışı gıda harcaması ise 393,71 TL olarak belirlenmiştir. İncelenen hanehalklarının %45,45’inin ev dışı gıda tüketiminde bulundukları tespit edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre, modele dahil edilen açıklayıcı değişkenlerden çalışan eş unsuru dışındaki değişkenlerin tamamının beklenen işarete sahip olduğu tespit edilmiştir. Değişkenlerin ev dışı gıda tüketimi olasılığına etkileri teorik beklentiyle uyumlu olarak sırasıyla hane büyüklüğü insert ignore into journalissuearticles values(-%3);, medeni durum insert ignore into journalissuearticles values(-%36);, eğitim durumu insert ignore into journalissuearticles values(%1);, ikinci gelir grubu insert ignore into journalissuearticles values(%32);, üçüncü gelir grubu insert ignore into journalissuearticles values(%49);, sağlık insert ignore into journalissuearticles values(-%58);, ekonomiklik insert ignore into journalissuearticles values(-%50);, hijyeniklik insert ignore into journalissuearticles values(%16); ve evdeki gıda tüketimi harcamaları insert ignore into journalissuearticles values(-%0,02); olarak hesaplanmıştır.
Keywords : Ev Dışı Gıda Tüketimi, Logit, Isparta

ORIGINAL ARTICLE URL