Inequality in Food Consumption and Diet Diversity: Evidence from Turkey

Authors : Alper DEMİRDÖĞEN, Profdremine OLHAN, Gokhan AYKAC

Pages : 328-359

Doi:10.26745/ahbvuibfd.1005377

View : 27 | Download : 13

Publication Date : 2022-04-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Açlık dünyadaki yıkıcı sorunlardan birisidir. Dünyada sekiz yüz milyondan fazla insan yetersiz düzeyde beslenmektedir. Ancak açlık dünyadaki gıda güvencesi sorunun sadece bir parçasıdır. Yetersiz düzeydeki beslenmeye ek olarak, dünyada iki milyar insan yüksek kilo ve obeziteye bağlı sağlık sorunları yaşamaktadır. Bu yüzden gıda güvencesi konusu tüketim dağılımı kapsamına değerlendirilmelidir. Bu çalışma Türkiye’de gıda tüketim eşitsizliğini hesaplamaktadır. 150 binden fazla haneye ait aylık harcamalar kullanılarak 2003-2017 döneminde gıda eşitsizliğinin nasıl değiştiği gösterilmektedir. Gıda tüketim eşitsizliğine ek olarak, beslenme çeşitliliğinin eşitsizliği de değerlendirilmiş ve bu konular üzerinde gelirin etkisi gösterilmiştir. Bu çalışma Türkiye’de 2007 gıda krizinden sonra gıda tüketim eşitsizliğinin arttığını bulmuştur. Gıda tüketim eşitsizliği özellikle kırsal alanlarda daha fazla yoğunlaşmaktadır. Ayrıca çalışma kapsamında gelir, eğitim ve işgücüne bağlı olarak eşitsizliğin değişmediği bulunmuş, sadece zengin hanelerin yoksul hanelerden daha çeşitli bir beslenmeye sahip olduğu gösterilmiştir. Ancak son beş yılda beslenme çeşitliliğinin bütün hane grupları için arttığı tespit edilmiştir. Gelirin beslenme çeşitliliği üzerinde zengin hanelerde negatif, yoksul hanelerde pozitif etki yaptığı bulunmuştur. Böylelikle gelirin beslenme eşitsizliğini azalttığı tespit edilmiştir. Çalışma bulguları gıda dağılımının gıda güvencesi politikaları tartışmalarında dikkate alınması gerekliliğine işaret etmiştir.
Keywords : Gıda Güvencesi, Eşitsizlik, Beslenme Çeşitliliği, Beslenme Bozukluğu