Hasat Öncesi AVG Uygulamalarının Soğukta Muhafaza Süresince Jonagold Elma Çeşidinin Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri

Authors : Burhan ÖZTÜRK, Kenan YILDIZ, Serkan UZUN, Ahmet ÖZTÜRK

Pages : 1-5

Doi:10.24180/ijaws.289170

View : 56 | Download : 18

Publication Date : 2017-05-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma hasat öncesi AVG uygulamalarının Jonagold elma çeşidinin 2±0.5 °C ve 90±5% oransal nemde, 180 gün boyunca 60 günlük fasılalarda, soğukta muhafazası süresince ağırlık kaybı, et sertliği, suda çözünür kuru madde içeriği, nişasta parçalanması ve titre edilebilir asitlik içeriği üzerine etkilerini araştırmak amacı ile 2010 ve 2011 yıllarında yürütülmüştür. AVG’nin 225 mg l -1 dozu tahmini hasattan 8 ve 4 hafta önce tek uygulama olacak şekilde ağaçlara püskürtme şeklinde uygulanmıştır. Püskürtülmeyen ağaçlar kontrol olarak değerlendirilmiştir.  AVG1 uygulamasının ağırlık kaybı, hem kontrol hem de AVG2 uygulamasından daha düşük olmuştur. Soğukta depolama süresince AVG2 uygulamasının et sertliği diğer uygulamalardan daha yüksek ölçülmüştür. AVG uygulamalarının meyve eti yumuşaması ve nişasta parçalanma hızını geciktirmesi sonucunda meyve olgunlaşması yavaşlatılmıştır.
Keywords : Ağırlık kaybı, elma, meyve eti sertliği, nişasta parçalanması, suda çözünür kuru madde içeriği

ORIGINAL ARTICLE URL