A Survey of Public Opinion about Entomophagy in Erciyes University

Authors : Ebubekir YÜKSEL, Ramazan CANHİLAL

Pages : 203-208

Doi:10.24180/ijaws.440555

View : 24 | Download : 12

Publication Date : 2018-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Yenilebilir böcekler, gelecekte dünyanın gıda kıtlığını gidermek için iyi bir potansiyele sahiptir ve küresel açlığı ve yetersiz beslenmeyi azaltmaya yardımcı olabilirler. Entomofaji dünyanın bazı kesiminde oldukça yaygın olmasına rağmen batı ülkelerinde hala kabul görmemiştir. Türkiye’deki genç neslin entomofajiye karşı tutumlarını ve entomofajiyi reddetme nedenlerini belirlemek için, 2017 yılında Erciyes Üniversitesi kampüsünde 610 katılımcı üzerinde bir anket çalışması yapılmıştır. Erciyes Üniversitesi Kampüsünde tesadüfen seçilen 610 katılımcının %59,3`ü bayan, %40,7`si erkek bireylerden oluştuğu belirlenmiştir. Sosyal faktörler bakımından, Entomofaji üzerinde yalnızca cinsiyetin bir etkisi olduğu tespit edilmiştir. Az oranda bir neofobi tespit edilmiş olsa da insert ignore into journalissuearticles values(%7);, yenilebilir böcekleri denemek için istekliliğin düşük insert ignore into journalissuearticles values(%20); olduğu bulunmuştur. Katılımcıların entomofajiyi reddetmelerinin en yaygın nedeninin iğrenme faktörü olduğu bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(%47);. Sonuçlar, Türkiye`deki genç neslin böcekleri besin olarak tüketmeye hazır olmadığını göstermektedir. Muhtemelen bu tutum, yenilebilir böceklerin faydaları hakkında giderek artan farkındalık ile zamanla değişecektir.
Keywords : Yenilebilir böcekler, entomofagi, neofobi