Aydın İlinde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Tane Verim ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Authors : Kübra BENLİ, Yakup Onur KOCA

Pages : 253-260

Doi:10.24180/ijaws.454151

View : 26 | Download : 15

Publication Date : 2018-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada; bölgede ana ürün koşullarında kışlık olarak yoğun yetiştirilen buğday çeşitlerinin tane verimi, bazı verim öğeleri insert ignore into journalissuearticles values(m 2 de başak sayısı, başak boyu, başakta tane sayısı ve bin tane ağırlığı); ve kalite performanslarının insert ignore into journalissuearticles values(protein oranı, yağ oranı, nişasta oranı, lif oranı ve kül oranı); belirlenmesi amacıyla, Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesinde 2017 ve 2018 yıllarında yürütülmüştür. Cumhuriyet, Ceyhan 99, Ziyabey, Basribey ve Golia çeşitleri çalışmanın materyalini oluşturmuştur. İki yıllık çalışmadan elde edilen değerler ile yapılan varyans analizi sonucunda; yıllar arasında fark önemli bulunmuştur. Tane verimi 400 kg da -1 – 706 kg da -1 , bin tane ağırlığı 31.9 g – 58.3 g  başakta tane sayısı değeri 26.3 – 40.8 adet , m 2 de başak sayısı değeri ise 400 – 555 adet olarak   belirlenmiştir. Tane kalite özellikleri bakımından yıllar arasında farklılık daha belirgin olmuştur. Çalışmanın her iki yılında ölçülen protein oranı ortalamaları insert ignore into journalissuearticles values(sırasıyla %17.0 – %14.7); ekmeklik buğday için aranan minimum değerden insert ignore into journalissuearticles values(%12); ve bölge ortalamasından insert ignore into journalissuearticles values(%13 - %14); yüksek bulunmuştur. Cumhuriyet çeşidi ilk yıl gösterdiği protein oranı insert ignore into journalissuearticles values(%18.3); ile potansiyelini kanıtlamıştır. Basribey çeşidi ikinci yıl yüksek nişasta oranı insert ignore into journalissuearticles values(%63,2); ile öne çıkmıştır. Tane verimi bakımından Cumhuriyet ve Ziyabey çeşitleri önerilebilir. Buna ek olarak Cumhuriyet çeşidi iri taneli yapısı insert ignore into journalissuearticles values(yüksek bin tane ağırlığı); ile öne çıkmıştır.
Keywords : Buğday, verim, protein oranı, yağ oranı, nişasta oranı