Determination of Agromorphological and Biochemical Characteristics of Fruits of Plum Cultivars and Genotypes According to Different Maturity Stages

Authors : Esengül ÇATAK, Mustafa Kenan GEÇER, Rafet ASLANTAŞ

Pages : 430-439

Doi:10.24180/ijaws.1177811

View : 24 | Download : 17

Publication Date : 2022-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Iğdır’da yetiştirilen beş ticari erik çeşidi ve yaygın olan beş yabani erik genotipi üzerinde yürütülmüştür. Erik meyvelerinin pomolojik özellikleri, fenolik bileşik içerikleri, organik asit içerikleri ve C vitamini miktarı tespit edilmiştir. Pomolojik özellikler arasında meyve ağırlığı, meyve kalınlığı, meyve boyu ve meyve genişliği Autumn Giant çeşidinde sırasıyla 130.5 g, 56.4 mm, 48.6 mm, 53.3 mm olarak daha yüksek ölçülmüşken, meyve sap uzunluğu Japon çeşidinde 13.7 mm olarak tespit edilmiştir. Fitokimyasallardan; titre edilebilir asitlik Angelino çeşidinde insert ignore into journalissuearticles values(% 2.1);, suda çözünür kuru madde içeriği Can Eriğinde insert ignore into journalissuearticles values(%21.4);, pH Tip 5 genotipinde insert ignore into journalissuearticles values(3.7);, C vitamini Tip 2 genotipinde insert ignore into journalissuearticles values(29.44 mg 100g-1);; organik asitlerden okzalik asit Tip 3 genotipinde insert ignore into journalissuearticles values(8.043 mg 100g-1);, sitrik asit Autumn Giant çeşidinde insert ignore into journalissuearticles values(27.142 mg 100g-1);, malik asit Black Splendor çeşidinde insert ignore into journalissuearticles values(5.121 mg 100g-1);, süksinik asit insert ignore into journalissuearticles values(5.541 mg 100g-1); ve fumarik asit insert ignore into journalissuearticles values(7.071 mg 100g-1); Angelino çeşidinde daha yüksek belirlenmiştir. Fenolik bileşiklerden; gallik asit insert ignore into journalissuearticles values(2.078 mg 100g-1); Tip 4 genotipinde, protokateşuik asit insert ignore into journalissuearticles values(1.975 mg 100g-1); Angelino çeşidinde, kateşin insert ignore into journalissuearticles values(6.971 mg 100g-1); Tip 4 genotipinde, klorojenik asit insert ignore into journalissuearticles values(20.027 mg 100g-1); ve vanilik asit insert ignore into journalissuearticles values(0.589 mg 100g-1); Autumn Giant çeşidinde, kafeik asit insert ignore into journalissuearticles values(1.016 mg 100g-1); ve siringik asit insert ignore into journalissuearticles values(0.982 mg 100g-1); Tip 4 genotipinde, p-kumarik asit insert ignore into journalissuearticles values(1.712 mg 100g-1); Angelino çeşidinde, ferulik asit insert ignore into journalissuearticles values(1.647 mg 100g-1); Tip 5 genotipinde, o- kumarik asit insert ignore into journalissuearticles values(0.388 mg 100g-1); Angelino çeşidinde ve rutin insert ignore into journalissuearticles values(0.981 mg 100g-1); Black Splendor çeşidinde daha yüksek ölçülmüştür. Erik genotipleri arasında büyük bir çeşitliliğin olduğu görülmüştür.
Keywords : Erik, Fenolik bileşik, Pomoloji, Organik asit, Olgunluk