Otel İşletmelerinin Pazarlama Stratejisi Olarak Helal Gıda Sertifikasına Bakış Açıları

Authors : Nihan AKDEMİR, Gökalp Nuri SELÇUK

Pages : 127-145

View : 15 | Download : 10

Publication Date : 2017-12-31

Article Type : Conference Paper

Abstract :Helal turizmin, yüksek karlılık ve rekabet gücü avantajı, otel işletmelerini büyüyen bu pazara yöneltmektedir. Bu bağlamda, otellerin sunduğu yiyecek içecek hizmetlerinin helal içerikli olması ve çeşitli kurumlar tarafından düzenlenen helal sertifikasına sahip olması önem arz etmektedir. Bu çalışmada, otel işletmelerinin “Helal Gıda” sertifikasına bakış açılarının nasıl olduğu değerlendirilmiştir. Aynı zamanda , turizm işletmelerinde helal gıda konusunda farkındalığın oluşturulması ve arttırılması amaçlanmıştır. Bu çalışmanın sonuçları, Erzurum Palandöken’deki 7 otel yöneticisi ile yüz yüze görüşülerek elde edilmiştir . Bu çalışmanın sonucu otel yöneticilerinin helal gıda sertifikasına tam olarak ihtiyaç duymadıklarını göstermiştir. Bunun sebebini, yöneticiler otellerde kullandıkları gıdaları yerel ve güvenilir markalardan tedarik ettikleri için herhangi bir şüphe duymadıkları yönünde açıklamışlardır.   Ayrıca yöneticiler daha yoğun olarak iç pazara hitap ettikleri ve müşterilerinden otelin helal sertifikasına sahip olması yönünde herhangi bir talep gelmediğini ifade etmişlerdir. Çalışmadan elde edilen bulgular doğrultusunda sonuç kısmında değerlendirmeye gidilmiştir.
Keywords : Helal Gıda, Helal Sertifikası, Otel İşletmeleri, Pazarlama, Palandöken