Coğrafi İşaretli Türk Leblebilerinin Gastronomik Kimliği ve Kültürel Önemi

Authors : Oguz Cam

Pages : 91-105

Doi:10.37847/tdtad.1700488

View : 181 | Download : 217

Publication Date : 2025-12-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Araştırmanın amacı, coğrafi işaretli Türk leblebilerini gastronomi biliminin perspektifinden inceleyerek bu leblebilerin temel niteliklerini tanıtmak, gastronomik kimliğini ve kültürel önemini vurgulamaktır. Yöntem: Araştırmanın yöntemi, nitel araştırma yöntemi; veri toplama aracı, literatür incelemesi tekniği; veri analizi tekniği, betimsel analiz tekniğidir. Araştırmanın evreni, coğrafi işaretli Türk leblebileridir. Araştırmanın örneklemi tam sayım örnekleminden oluşmaktadır. Bu kapsamda coğrafi işaretli yedi Türk leblebisi örneklemin dahilinde yer almaktadır. Örneklem, amaçlı örnekleme tekniğiyle belirlenmiştir. Araştırmanın verileri Türk Patent ve Marka Kurumunun (TÜRKPATENT) resmî İnternet sitesinden elde edilmiştir. Veriler çeşitli gruplara ayrılmış, böylece ilgili verilerin hem dar hem de geniş kapsamda analiz edilmesi noktasında kolaylıklar sağlanmıştır. Araştırmanın yazımına 01 Mart 2025’te başlanmıştır. Araştırmanın yazımı 16 Mayıs 2025’te tamamlanmıştır. Bulgular: Coğrafi işaretli yedi Türk leblebisinin bulunduğuna, bu leblebilerin de çeşitli malzemeler, araç-gereçler ve teknikler değerlendirilerek hazırlandığına, gastronomi yönünden ve kültürel yönden önem taşıdığına ulaşılmaktadır. Sonuç: Coğrafi işaretli yedi Türk leblebisinin Türk mutfak kültüründe önemli konuma sahiptir. Ayrıca kuruyemişler arasında yer alan leblebiler farklı zamanlarda, farklı etkinlikler ve aktiviteler kapsamında sıklıkla tüketilebilmektedir. Bu noktada coğrafi işaretli Türk leblebileri gastronomi açısından değer ortaya koymakta ve coğrafi işareti olmayan diğer Türk leblebilerinden ayrılmaktadır. Böylelikle coğrafi işaretli Türk leblebileri gastronomi profilinin ve imajının geliştirilmesi noktasında çeşitli olumlu etkiler ve avantajlar sağlamaktadır. Bu bilgilerden yola çıkıldığında coğrafi işaretli Türk leblebileri temsil ettiği alanların gastronomi yelpazesini genişletmekte ve geliştirmekte, bu alanlarda gastronomi çekiciliği oluşturma noktasında değer arz etmektedir.
Keywords : Coğrafi İşaret, Türk Leblebileri, Gastronomi, Gastronomi Turizmi, Kültürel Miras.

ORIGINAL ARTICLE URL