Van Piyasasında Tüketime Sunulan Et ve Et Ürünlerinde Sarcosporidiosis’in Yayılışı

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Van Sağlık Bilimleri Dergisi
Volume:1 Issue:2
Van Piyasasında Tüketime Sunulan Et ve Et Ürünlerinde Sarcosporidiosis’in Yayılışı

Van Piyasasında Tüketime Sunulan Et ve Et Ürünlerinde Sarcosporidiosis’in Yayılışı

Authors : Yakup Can SANCAK, Cihangir AKDEMİR, Mustafa BERKTAŞ

Pages : 114-116

View : 42 | Download : 10

Publication Date : 1995-11-06

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma Van piyasasında tüketime sunulan et ve et ürünlerinde sarcosporidiosis’in yayılışını incelemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla, Van Belediye Mezbahasında kesimi yapılan hayvanlardan alman et örnekleriyle piyasada tüketime sunulan sucuk, salam, sosis ve hazır kıyma numuneleri sarcocystis kistleri yönünden incelenmiştir. Van piyasasında tüketime sunulan kasaplık hayvanlarda sarcosporidia kistlerine sığır etlerinde %73.1, koyun etlerinde%51.2, keçi etlerinde %84.1 oranında rastlanılırken tüketime sunulan sucuklarda %73.3, hazır kıyma numunelerinde %78.5 oranında yaygın olduğu tespit edilmiş, salam ve sosislerde ise kistlere rastlanılmamıştır.
Keywords : Sarcosporodiosis, Et, Et ürünleri

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.