Samsun ilinde sığır eti pazarlamasının yapısal durum ve aracı marjları üzerine bir araştırma

Authors : Ayşin YAZICI

Pages : 39-50

View : 28 | Download : 15

Publication Date : 2011-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmada Samsun İli kasaplık sığır ve sığır eti pazarlama yapısı incelenmiş ve bu piyasada faaliyet gösteren aracılara ait pazarlama marjları hesap edilmiştir. 2003-2006 dönemi cari fiyatlarla sığır eti canlı-perakende pazarlama marjı 2003 yılında %60,85; 2004 yılında %65,90; 2005 yılında %52,49 ve 2006 yılında %70,23 olarak gerçekleşmiştir. Aynı dönemde cari fiyatlarla sığır eti canlı-toptan pazarlama marjı 2003 yılında %20,63; 2004 yılında %15,74; 2005 yılında %8,84 ve 2006 yılında %2,07 olarak gerçekleşmiştir. Söz konusu dönemde cari fiyatlarla sığır eti toptanperakende pazarlama marjı ise 2003 yılında %33,38; 2004 yılında %43,14; 2005 yılında %40,10 ve 2006 yılında %66,79 olarak hesap edilmiştir. 2003-2006 yılları arası nihai tüketicinin ödediği perakende satış fiyatı içinde toptancı kasabın payı azalırken, perakendeci kasabın payı artış göstermiştir. 2003 yılında toptancı kasabın perakende satış fiyatı içindeki payı %12,84 iken bu oran 2006 yılında %1,21’e gerilemiştir. 2003 yılında perakendeci kasabın perakende satış fiyatı içindeki payı ise %25,03’den 2006 yılında %40,04’e yükselmiştir. Aynı dönemde nihai tüketicinin ödediği perakende fiyat içinde besiciye giden pay azalmıştır. 2003 yılında perakende fiyatlar içinde besiciye giden pay %62,13 iken 2006 yılında %58,75’e düşmüştür. Araştırmasonucu söz konusu dönemde kasaplık sığır eti piyasasında halen aracıların etkin olduğunu göstermektedir. Yaptıkları hizmet karşılığı toptancı kasabın pazarlama marjı azalırken perakendeci kasabın pazarlama marjı artış göstermektedir.
Keywords : Aracı marjları, pazarlama yapısı, sığır eti pazarlama marjı, toptanperakende

ORIGINAL ARTICLE URL