Modelling of the milk supplied to the industry in Turkey through Box-Jenkins and Winters` Exponential Smoothing methods

Authors : Ahmet Cumhur AKIN, Mustafa Agah TEKİNDAL, Mehmet Saltuk ARIKAN, Mustafa Bahadır ÇEVRİMLİ

Pages : 49-60

Doi:10.33188/vetheder.643824

View : 18 | Download : 8

Publication Date : 2020-01-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Türkiye’de sanayiye aktarılan inek sütü miktarı üzerinden gerçekleştirilecek analizler, geleceğe yönelik çiğ süt projeksiyonları ve sektörün yorumlanması noktasında paydaşlara en doğru sonucu verebilecek yöntemlerden birisidir. Bu nedenle üretilen toplam çiğ süt miktarı yerine sanayine aktarılan çiğ süt miktarının kullanımı ve bunun üzerinden bir takım projeksiyonların yapılması önem arz etmektedir. Yapılan bu çalışmayla, 2013/01-2018/03 dönemleri arası Türkiye’de süt sanayine aktarılan çiğ süt miktarı zaman serisinin Box-Jenkins ve Winter’s Üstel Düzgünleştirme yöntemleri ile modellenmesi ve bu modellerin öngörüleriyle Türkiye’de çiğ süt üretimi ve süt sektörünün geleceği açısından analizi amaçlanmıştır. Yapılan analizlar sonucunda Winter’s Üstel Düzgünleştirme modelinin sanayiye aktarılan süt miktarının karar verme kriteri ve geleceğe yönelik kestirim değeri bakımından Box-Jenkins modelinden daha tutarlı sonuç vereceği belirlenmiştir.
Keywords : Türkiye, Çiğ süt, Zaman serisi, Box Jenkins yöntemi, Winters Üstel Düzgünleştirme Yöntemi