Bingöl Yöresi Ceviz Genotiplerinin Bazı Kimyasal Ve Mineral İçeriklerinin Belirlenmesi

Authors : Ferhad MURADOĞLU, Müttalip GÜNDOĞDU, Cafer KALAN

Pages : 17-21

View : 17 | Download : 7

Publication Date : 2011-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :  Bu çalışmada,  Bingöl  Yöresi  doğal  ceviz  populasyonundan seçilen 17  ümitvar  genotipin  bazı kimyasal  ve  mineral  içeriklerinin  belirlenmesi  amaçlanmıştır.  İncelenen    genotiplerde  ortalama  meyve ağırlığı  9.98-13.10  g,  iç  ağırlığı  5.05-6.76  g,  iç  oranı  %43.29-54.54  değerleri  arasında  bulunmuştur. Genotiplerde temel kimyasal bileşenlerden protein oranı % 12.35 - 23.75 arasında bulunurken, iç meyvelerdeki mineral madde içerikleri  ortalama  olarak %2.96 N,  484,64  mg/100g K,  148.76  mg/100g Ca;  166.75 mg/100g Mg;  3.41 mg/100g Fe, 1.93 g/100g Mn, 1.27 mg/100g Cu ve 2.01 mg/100g Zn olarak belirlenmiştir. Ümitvar genotiplerde en yüksek mineral azot bulunurken, bunu sırasıyla Potasyum, Magnezyum, Kalsiyum, Demir, Çinko, Mangan ve Bakır takip etmiştir.
Keywords : Ceviz, Bingöl, Makro Mikro Besin Elementi