TARİH BOYUNCA VAN İLİ VE ÇEVRESİNDE BAĞCILIK KÜLTÜRÜ

Authors : Ruhan İlknur Gazioglu Şensoy, Ali TUTUŞ

Pages : 56-63

View : 17 | Download : 12

Publication Date : 2017-06-29

Article Type : Review Paper

Abstract :Dünya genelinde çok uzun yıllardır varlığını sürdüren, sofralık, kurutmalık, şaraplık olarak değerlendirilen üzüm meyvesi ve bağcılık kültürü, Anadolu ve Van yöresi için de çok büyük öneme sahip olmuştur. Dünyadaki bu yaygın kullanım alanlarının yanı sıra, Türkiye coğrafyası dahilinde, pekmez, cevizli sucuk, bastık, muska, sirke gibi farklı şekillerde değerlendirilirken,  ayrıca yaprağı salamura yapılarak tüketilmekte, özellikle ev bahçelerinde çardaklar şeklinde gölgelik olarak ve peyzaj amaçlı kullanım alanı bulabilmektedir. Van İli sınırları içerisinde binlerce yıldır hüküm sürmüş bütün medeniyetlere ait bulgular da, yöre için bağcılığın kadim bir kültür olduğunu gözler önüne sermektedir. Yörede üzüm ve üzüm ürünleri besin olarak kullanılmalarının yanında, kültürün bir parçası olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle bağcılığın en yoğun olarak yapıldığı ilçe olan Erciş’te, üzüm bağlarının, özel misafirlerin ağırlandığı en değerli mekan olduğu görülmekte, türkülerde, hikayelerde, efsanelerde üzüm bağlarına büyük yer verilmektedir.
Keywords : Van, Bağcılık, Üzüm, Tarih