Silaj Uçucu Yağ Asiti İçeriğinin Süt ve Et Verimi ile Kalitesine Etkileri

Authors : Serhat YILDIZ, Sibel ERDOĞAN, Murat DEMİREL

Pages : 64-71

View : 21 | Download : 15

Publication Date : 2019-04-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Silaj kalitesi yem bitkilerinin hasat anındaki olgunlaşma durumu ile yakından ilişkilidir. Geviş getiren hayvanlarda kuru madde bazında silaj tüketimi aynı materyalin tazesine göre daha azdır. Silaj sığırlarda et ve süt üretimi için temel kaynaktır. Bu nedenle hayvancılık sektöründe yemlerin kalitesi, et ve süt kalitesini ve miktarını etkileyen faktörlerden biridir. Yüksek kalitede süt üretimi, yüksek kalitede ürün üretilmesi sürecinde de gereklidir.  Ayrıca yem kalitesi, yalnızca et ve sütün genel bileşimi ve özelliğini değil, aynı zamanda ürünlerin bireysel yapıtaşlarını da etkilemektedir. Yüksek kaliteli silaja dayanan  kaba yem üretimi, günümüzde ve çok yakın gelecekte hem yetiştirici hem de ülke ekonomisi açısından büyük önem taşıyacaktır. Gerçekten de silajların kalitesi toplam rasyonlarda kullanılan  konsantre yemin miktarını etkiler ve konsantre yemin rasyonlarda artması  sadece süt miktarını değil aynı zamanda sütün kompozisyonunu da değiştirir. Silaj; uygun miktarlarda besin maddeleri ve UYA insert ignore into journalissuearticles values(uçucu yağ asitleri); içermekte olup, ruminantların rumeninde üretilen ve enerji ihtiyacının %60’nı karşılayan UYA ile benzerlik göstermektedir. Bu çalışmada süt kalitesi ve miktarı ile et miktar ve bileşimine silaj UYA’lerinin etkisinin genel olarak olumlu etkisi görülmüş ve rasyonda kaliteli silajın bulunması konsantre yem oranını düşürdüğü sonucuna varılmıştır. 
Keywords : Silaj, uçucu yağ asitleri, süt ve et miktarı, ürün kalitesi