Düşük Sıcaklık Zararının Asma Üzerindeki Etkileri

Authors : Özkan KAYA, Cafer KÖSE

Pages : 241-253

Doi:10.29133/yyutbd.405252

View : 22 | Download : 7

Publication Date : 2018-06-29

Article Type : Review Paper

Abstract :Kültüre alındığı tarihten günümüze kadar tüm toplumlarda önemini koruyan asma, dünya üzerinde yetiştiricilik bakımından çok geniş alanlarda kendine yer bulmuş ılıman iklim meyve türleri arasında yer almaktadır. Ancak yetiştiriciliğinin bu kadar geniş alanlarda yapılması, çevresel streslere daha fazla maruz kalmasını beraberinde getirmektedir. Özellikle donma noktasının altındaki düşük sıcaklıklar asmanın yeryüzündeki dağılımını, gelişimini ve verimini etkileyen en önemli çevresel stres faktörlerinin başında gelmektedir. Sonbahar, ilkbahar ve kış aylarında meydana gelebilen düşük sıcaklıklar, yetiştiriciliğin yapıldığı birçok alanda asmanın kök, gövde, kol, dal ve göz gibi organlarında telafisi olmayan hasarlar oluşturabilmektedir. Böylesi bir durum asma yetiştiricilerini, üzüm üretimine dayalı işleme ve sanayi kuruluşlarını önemli derecede kayıplara uğratmaktadır. Bu gibi alanlarda dondurucu soğukları önlemek ya da tolere etmek için, asmanın aklimasyon, dayanıklılık ve deaklimasyon evrelerindeki donma mekanizmasının iyi bilinmesi gerekmektedir. Asmanın doku ve organlarının içinde bulunduğu bu evrelerdeki donma mekanizmasının belirlenmesi ise uygun ölçüm tekniklerinin kullanılması ile mümkün olmaktadır. Bu çalışmada, sıfırın altındaki sıcaklıklara maruz kalan bazı asma tür ve çeşitlerinin doku ve organlarında meydana gelen düşük sıcaklık hasarı ve uygun ölçüm teknikleri kullanılarak belirlenmiş olan don tolerans seviyeleri hakkında bilgiler derlenmiştir.
Keywords : Asma, Düşük sıcaklık exotermi, Termal analiz, Vitis spp