Aras Nehri’ndeki Midyelerin (Unio crassus Philipsson, 1788) (Mollusca: Bivalvia) Yağ Asidi Kompozisyonunun Mevsimsel Değişiminin Belirlenmes

Bu çalışmada Erzurum ili Pasinler-Horasan ilçeleri arasından geçen Aras Nehri’nden örnekleme yapılan tatlı su midyelerinin insert ignore into journalissuearticles values( Unio crassus ); mevsimsel yağ asidi kompozisyonun değişimi incelenmiştir. İki ilçe arasındaki 3 farklı istasyondan yılın tüm aylarında çamurdan çıkarıp eleme yöntemi ile örnekleme yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre doymuş yağ asitlerinden miristik insert ignore into journalissuearticles values(14:0);, palmitik insert ignore into journalissuearticles values(16:0);, stearik insert ignore into journalissuearticles values(18:0); ve araşidik insert ignore into journalissuearticles values(20:0); asitin seviyeleri ilkbahar ve yaz döneminde azalmakta buna karşın sonbahar ve kış döneminde artmaktadır. Doymamış yağ asitlerinden oleik insert ignore into journalissuearticles values(18:1n-9);, linoleik insert ignore into journalissuearticles values(18:2n-6); ve araşidonik asit insert ignore into journalissuearticles values(20:4n-6); mevsimlere bağlı olarak birbirlerine paralel değişim gösterirken linolenik asit insert ignore into journalissuearticles values(18:3n-3); diğer doymamış yağ asitlerinin düşüşüne ve artışının aksine artış ve azalış göstermiştir. EPA insert ignore into journalissuearticles values(20:5n-3); ve DHA insert ignore into journalissuearticles values(22:6n-3); oranlarında ise doymuş yağ asitlerinde olduğu gibi sonbahar-kış döneminde artış, ilkbahar-yaz aylarında ise azalış olduğu bulunmuştur. Araştırma sonucunda tatlısu midyelerinin toplam ortalama yağ oranları %1.5 dolaylarında olduğu tespit edilmiştir. Yağ içeriklerinin ise; Araşidonik Asit, EPA ve DHA açısından zengin olduğu belirlenmiş ve insan sağlığı için esansiyel olan bu yağ asitleri yönünden değerli olduğu tespit edildiği için ekonomiye kazandırılması için çalışmalar yapılması gerekmektedir.