Van Bölgesinde Yetişen Allium schoenoprasum L. Bitkisinin Toplam Flavonoid, DPPH Radikal Söndürme, Lipid Peroksidasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitesinin Araştırılması

Authors : Yılmaz KOÇAK, Gökhan OTO, İsmet MEYDAN, Hamdullah SEÇKİN

Pages : 147-155

Doi:10.29133/yyutbd.674507

View : 18 | Download : 12

Publication Date : 2020-03-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Allium schoenoprasum bitkisinin etanol ektresinin, insan sağlığını etkileyen bazı antioksidan parametreler ve patojen mikroorganizmalar üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Bu kapsamda, A. schoenoprasum etanol ekstresinin antioksidan etkisini belirlemek için DPPH insert ignore into journalissuearticles values(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil); yöntemi kullanılmıştır. Lipid peroksidasyonunu önleme aktivitesi, TBA insert ignore into journalissuearticles values(Tiyobarbitürik asit); yöntemi ile değerlendirilmiştir. Ayrıca bitki ekstresinin bazı patojenik bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkinliği disk difüzyon yöntemi ile araştırılmıştır. Toplam flavonoid bileşenleri belirlemek içinde kuersetin kullanılmıştır. Bulgularımıza göre, 0.2 mg/ml etanol ekstresinde bulunan toplam flavonoid bileşen miktarı 44.465 ± 0.204 μg/ml ile kuersetine eşdeğer olarak bulunmuştur. Ayrıca bitki ekstresinin lipid peroksidasyonunu önleme aktivitesi, pozitif kontrol olan BHA insert ignore into journalissuearticles values(Beta hidroksi asit); ile kıyaslandığında A. schoenoprasum etkili olduğu görülmüştür. DPPH radikal söndürme aktivitesi en düşük ve en yüksek konsantrasyon değerleri, % 60,125 - 96,285 iken BHA için bu değerler % 82,178 - 97,357 olduğu bulunmuştur. A. schoenoprasum’un etanol ekstresinin, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus faecalis, Candida albicans gibi bazı patojen mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivite gösterdiği belirlenmiştir.
Keywords : A schoenoprasum L, DPPH, Lipid peroksidasyon, Antimikrobiyal, Flavonoid