Effects of Cuts and Different Phenological Stages on Antibacterial and Antioxidant Activities and Chemical Attributes of Garden Thyme (Thymus vulgaris L.) Essential Oil

Authors : Reza POURABDAL, Latifeh POURAKBAR, Amir RAHİMİ, Amir TUKMECHİ

Pages : 663-677

Doi:10.29133/yyutbd.839422

View : 19 | Download : 8

Publication Date : 2021-09-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bahçe kekiği, dünya çapında ilaç, gıda ve hijyenik-kozmetik endüstrilerinde çeşitli uygulamalara sahip aromatik bir bitkidir. Bu araştırmada, tarlada yetiştirilen bitkiler iki kesimde ve birbirini takip eden üç aşamada insert ignore into journalissuearticles values(çiçeklenme öncesi, çiçeklenme ve çiçeklenme sonrası); hasat edilmiştir. Uçucu yağ örneklerinde uçucu yağ yüzdesi ve bileşimleri belirlendi. Uçucu yağın antibakteriyel aktivitesi Escherichia coli ve Staphylococcus aureus`a karşı ölçülmüştür. Antioksidan aktivite, toplam fenol ve flavonoid içerikleri, zincir kırma aktivitesi ve IC50 kaydedildi. En yüksek uçucu yağ yüzdesi insert ignore into journalissuearticles values(%2.56); çiçeklenme öncesi dönemden elde edilmiştir. GC/MS sonuçları, çalışılan uçucu yağın en önemli bileşenlerinin p-cymene, γ-terpinen, timol ve karvakrol olduğunu ortaya koydu. En düşük antibakteriyel aktivite, çiçeklenme öncesi aşamadaki ikinci kesimde kaydedilmiştir. E. coli ve S. aureus`a karşı en yüksek antibakteriyel aktivite, sırasıyla çiçeklenme döneminde ikinci kesimde ve çiçeklenme döneminde ilk kesimde kaydedilmiştir. En düşük MIC, çiçeklenme döneminde ikinci kesime bağlı olarak 15.75 μg mL-1 idi. Bitkiler, çiçeklenme öncesi aşamada en yüksek toplam fenol insert ignore into journalissuearticles values(16.64 mg GAE g-1 DM); ve toplam flavonoid içeriğine insert ignore into journalissuearticles values(2.88 mg QE g-1 DM); sahipti. En yüksek antioksidan aktivite insert ignore into journalissuearticles values(IC50 = 134.05 μg mL-1); çiçeklenme öncesi aşamada gözlenmiştir. Fenolojik aşamaların ve kesimlerin uçucu yağın kimyasal özelliklerinin yanı sıra antibakteriyel ve antioksidan aktivitelerini de etkileyebileceği söylenebilir.
Keywords : Antibakteriyel aktivite, Antioksidan aktivite, Kesmek, Esans, Bahçe kekiği, Fenolojik dönemler