CANOLA

Authors : Alev TOSUN, Nazire ÖZKAL

Pages : 0-0

Doi:10.1501/Eczfak_0000000342

View : 24 | Download : 15

Publication Date : 2000-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu derlemede, kanola'nın tanımı yapılacak, bunun yanında Dünyada çok popüler olduğu yerler, kullanılabilmesi için geçirildiği işlemler, kanola yağının bileşimi ve özellikleri incelenecektir. Ayrıca, eskiden beri Türkiye'de kolza bitkisi ve kolza yağı (rapistra yağı) olarak bilinen kanola yağının, ülkemizde az tanınmasına ve üretimin gerilemesine neden olan etmenler değerlendirilecektir
Keywords : Kanola, Kanola yağı, Kanola bitkisi, Kolza