Mısırda Protein ve Yağ Oranının FT-NIR (Fourier Dönüşümlü Yakın Kızıl Ötesi Yansıma) Spektroskopisi Yöntemi ile Tespitinde Örnek Tipi ve Kemometrik Metodun Etkisi

Authors : Cem Ömer EGESEL, Fatih KAHRIMAN, İsmail KAVDIR, Neslihan EKİNCİ, M Burak BÜYÜKCAN

Pages : 51-61

View : 22 | Download : 11

Publication Date : 2015-09-01

Article Type : Other Papers

Abstract :FT-NIR insert ignore into journalissuearticles values(Foruier Dönüşümlü- Kızıl Ötesi Yansıma); spektrokopisi gıda ve endüstriyel alanda örnek bileşenlerinin tespitinde aktif olarak kullanılan bir enstrümandır. Bu çalışmada farklı genetik özelliklere sahip hibrit ve saf hatlardan oluşan 260 adet mısır örneği materyal olarak kullanılmıştır. Bu örneklerde protein ve yağ oranı kantitatif tayinleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgularla tane ve öğütülmüş halde FT-NIR cihazlarından alınan spektrum verileri kullanılarak kalibrasyon modelleri insert ignore into journalissuearticles values(n=227); oluşturulmuştur. Model geliştirme amacıyla Çoklu Doğrusal Regresyon insert ignore into journalissuearticles values(MLR); ve Kısmi En Küçük Kareler Regresyonu insert ignore into journalissuearticles values(PLSR); yöntemlerinden faydalanılmıştır. Oluşturulan modellerin güvenilirliği dış doğrulama işlemi insert ignore into journalissuearticles values(n=20); ile test edilmiştir. Araştırma sonucunda öğütülmüş örneklerle oluşturulan modellerde protein oranı için MLR insert ignore into journalissuearticles values(RMSEC=0.5482; SEE=0.5494; r=0.882; R2=0.7776); ve PLSR insert ignore into journalissuearticles values(RMSEC=0.5504; SEE=0.5516; r=0.880; R2=0.7758); yönteminin tahmin gücü bakımından benzerlik gösterdiği, yağ oranı için ise PLSR insert ignore into journalissuearticles values(RMSEC=0,4429; SEE=0,4439; r=0,719; R2=0,5179); yöntemine göre MLR modelinin tahmin gücünün daha yüksek olduğu anlaşılmıştır. Dış doğrulama sonrasında ise protein oranında modeller arasındaki durum değişmez iken, yağ oranında MLR modelinin daha doğru sonuçlar verdiği ortaya çıkmıştır. Tane örneklerinden alınan spektrumlara dayalı modellerin tahmin gücünün model doğrulama sonucunda kullanıma uygun olmadığı anlaşılmıştır. Sonuç olarak, kullanılan istatistik yöntemin ve ölçüm alınan örnek yapısının tahmin gücüne önemli bir etkisinin olduğu, bu çalışmada kullanılan ölçüm yönteminin öğütülmüş örnekler üzerinde daha başarılı sonuçlar verdiği anlaşılmıştır.
Keywords : Protein oranı, yağ oranı, kalibrasyon, regresyon, Zea mays