Doğal Olarak Yetişen Tatlı Rezene (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce)’nin Farklı Büyüme ve Gelişme Dönemlerinde Uçucu Yağ Miktarı ile Bileşenlerinin Belirlenmesi

Authors : Arif ŞANLI, Tahsin KARADOĞAN, Hasan BAYDAR

Pages : 17-22

View : 35 | Download : 14

Publication Date : 2008-12-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu araştırmada, Isparta ili Atabey ilçesinde doğal olarak yetişen tatlı rezene insert ignore into journalissuearticles values(Foeniculum vulgare Mill. var. dulce); bitkisinde, uçucu yağ içeriği ve uçucu yağ bileşenlerinin büyüme ve gelişme dönemleri süresince farklı bitki kısımlarındaki değişimleri belirlenmiştir. Araştırmadan elde edilen verilere göre; rezenede uçucu yağ içeriği ile uçucu yağ bileşenleri bitki büyüme ve gelişme dönemleri süresince önemli farklılıklar göstermiştir. Tohumlarda en yüksek uçucu yağ içeriği insert ignore into journalissuearticles values(% 4.95); yeşil olum döneminde, en düşük uçucu yağ içeriği insert ignore into journalissuearticles values(% 2.32); ise ölü olum döneminde bulunmuştur. Sapların uçucu yağ içeriği büyüme ve gelişme dönemleri süresince çok az bir değişim göstermemiş, % 0.08- 017 arasında değişmiştir. Yaprakların uçucu yağ içeriği ise sapa kalkma döneminden çiçeklenme dönemine doğru % 0.15’den % 0.58’e artış göstermiştir. Tatlı rezene uçucu yağının en önemli bileşenlerinin başta trans-anethol insert ignore into journalissuearticles values(% 18.93-76.00); olmak üzere fenkhon, estragol ve anisaldehit olduğu, α-pinen, mirsen, limonen, sineol, γ-terpinen, sitronellol ve kafur ise düşük oranlarda bulunduğu tespit edilmiştir. Bitkideki trans-anethol içeriği ilerleyen vejetetaif büyüme dönemleri boyunca genel olarak artış göstermiş, buna karşın tohumlarda trans-anethol içeriği en fazla sarı olum döneminde insert ignore into journalissuearticles values(% 76.00); saptanmıştır.
Keywords : Rezene, Foeniculum vulgare Mill var dulce, büyüme ve gelişme, uçucu yağ

ORIGINAL ARTICLE URL