Determination of fatty acid profile and mineral contents of Tricholomopsis rutilans collected from Yozgat

Authors : Hakan IŞIK, İbrahim TÜRKEKUL, Aydın Şükrü BENGÜ, Handan ÇINAR YILMAZ

Pages : 64-68

Doi:10.30616/ajb.608569

View : 36 | Download : 8

Publication Date : 2019-11-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma Tricholomopsis rutilans insert ignore into journalissuearticles values(Schaeff.); Singer örneklerinde bazı mineral ve yağ asitlerinin içeriğini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Tricholomopsis rutilans konifer kütüklerinin üzerinde veya çevresinde gelişen saprofit bir mantardır ve beyaz spor baskısı, sarı jiller ve üzerleri tamamiyle kırmızı-morumsu kırmızı pullar ve fibriller ile kaplı büyük sarı şapka ve sarı sapla karakterize edilir. Tadı güzel olmasa da, yenilebilir bir mantardır. Analiz edilen mantar örnekleri 2012-2016 yılları arasında yapılan gezilerde Yozgat ilinin farklı bölgelerinden toplanmıştır. Mineral analizleri ICP-MS ile yağ asitleri ise gaz kromatografi-kütle spektrometre sistemi insert ignore into journalissuearticles values(GC-MS); ile test edildi. Analiz sonuçlarına göre mantar örneklerinden yedi farklı yağ asidi insert ignore into journalissuearticles values(miristik, pentadekanoik, palmitik, palmitoleik, stearik, oleik ve linoleik asit); ve altı farklı mineral insert ignore into journalissuearticles values(Cu, Mn, Zn, Fe, Mg, Na); tespit edilmiştir. Oleik ve linoleik asit, 39.04% ve 37.09% oranlarla major yağ asitleri olarak belirlenmiştir. Tespit edilen mineraller arasında Na ve Mg’un, 126.895 mg/kg -1 ve 754.605 mg/kg -1 ’lik oranlarla en bol bulunan mineral mineraller olduğu belirlenmiştir.
Keywords : Tricholomopsis rutilans, fatty acids, mineral content, ICP MS, GC MS

ORIGINAL ARTICLE URL