Acil Durumlarda Değişen Beslenme Alışkanlıkları, Besin Hijyeni ve Anksiyete

Authors : Sevde KAHRAMAN, Emre MANİSALI, Eslem KARSLI, Fatma ÇELİK

Pages : 431-438

Doi:10.19127/bshealthscience.1254800

View : 119 | Download : 166

Publication Date : 2023-07-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, acil durumlarda yetişkin bireylerin değişen beslenme alışkanlıklarını, besin hijyeni ile ilgili farkındalığı ve anksiyete durumunu değerlendirmektir. Bu çalışmaya 2020-2021 yıllarında Türkiye’nin Sosyo-Ekonomik Gelişmişlik Sıralaması Araştırması raporuna göre seçilen ilçelerde yaşayan 18-64 yaş aralığındaki yetişkin bireyler dâhil edilmiştir. Çalışmaya 1924 birey katılmış ve her birinden bilgilendirmeler dâhilinde yazılı onam alınmıştır. Araştırmada katılımcılara; Tanımlayıcı Bilgi Formu, ‘Koronavirüs Anksiyete Ölçeği’, ‘Besin Tüketim Sıklığı Formu’ uygulanmış ve antropometrik verileri kaydedilmiştir. Çalışma sonucunda katılımcıların %53,3’ü pandemi öncesine göre pandemi süresince iştah değişimi yaşamadığını, %34’ü iştahında artış olduğunu belirtmiş, %37,3’ü vücut ağırlığının arttığını ifade etmiştir. Katılımcıların %80’i besin hijyeni farkındalığının arttığını bildirirken %96’sı ambalajsız besinleri ıslak mendille silmiş veya sabunlu suyla yıkamıştır. Sonuç olarak, katılımcıların pandemi sürecinde besin hijyeni farkındalığı ve besin hijyenini sağlamak adına uyguladıkları yöntemlerin farklılık gösterdiği tespit edilmiştir. Bireylerin vücut ağırlığında artış meydana gelmiştir. Pandemi öncesi dönemine kıyasla besin hijyeni farkındalığında artış yaşanmış ve bu artış kadınlarda daha yüksek bulunmuştur. Benzer şekilde olağanüstü süren bu dönemde beklenildiği gibi anksiyete düzeyinde artış yaşanmış ve kadınlar en çok etkilenen grup olmuştur.
Keywords : Anksiyete, Besin hijyeni, Beslenme alışkanlıkları, Koronavirüs