A Study On Consumption Patterns And Frequency Of Oil

Authors : Tufan SÜREN, Fulya SARPER

Pages : 295-309

View : 28 | Download : 11

Publication Date : 2014-01-08

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışma; kadınların yağ tüketim şekillerini, sıklıklarını tespit etmek amacıyla Bolu ili Mengen ilçesinde 318 kadın arasında yürütülmüştür. Bilgiler hazırlanan anket formu yoluyla elde dilmiştir. Araştırma kapsamına alınan kadınların %2.8’i 25 yaş ve altı, %79.6’sı 26-64 yaş arasında ve %17.6’sı da 65 yaş ve üzerindedir. Araştırmaya dahil olan kadınların %61.0’inin aylık toplam geliri 500-1000 TL arasında, %19.2’sinin 1001-1500 TL arasında iken, %13.8’inin ise 1501 TL ve üstündedir. Kadınların %90.6’sının en sık uyguladığı yemek pişirme yöntemi kavurma, %4.7’sinin kızartma, %2.2’sinin fırında pişirme yöntemini en çok uyguladıkları saptanmıştır. Araştırmaya katılan kadınların %69.5’inin ayçiçeği yağını, %28.6’sının zeytinyağını, %7.5’inin mısırözü yağını her gün tükettikleri belirlenmiştir. Kadınlara verilecek beslenme eğitiminin, ailelerdeki beslenme alışkanlıklarında olumlu yönde değişiklikler yapması ve gelecek nesillerin de bu alışkanlıkları benimseyecek olması açısından çok önemli olduğu düşünülmektedir.
Keywords : Beslenme, yağ tüketimi, tüketim sıklıkları, pişirme yöntemleri